sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ AÑO NUEVO!!!

MUY FELIZ AÑO NUEVO, QUE EL 2012 VENGA CARGADO DE BUENAS ENERGÍAS Y DE BUENA CERVEZA!!!!




A BRINDAR CON UNA BUENA CERVECITA!!


SALUDOS PARA TODOS!!

jueves, 29 de diciembre de 2011

De Dolle Bos Keun

Etiqueta Bos Keun
Cerveza de Pascuas elaborada por la afamada cervecería belga De Dolle.


El color es un dorado levemente ámbar, turbio por una buena cantidad de sedimentos. La espuma es muy solida y de gran formación, para mi gusto excesiva, como se puede ver en la foto se me hiso totalmente imposible de controlar, me recordó a la espuma de la Duvel.
De Dolle Bos Keun












Después de esperar unos minutos para que baje un poco la espuma y, temiendo que tenga algún tipo de contaminación, pude apreciar el aroma. Sin dudas es complejo, hay especias y mucha fruta que me recordó principalmente al almíbar de durazno y ananá, también le percibí algo similar al roble y vino blanco. En boca presenta un cuerpo robusto, de carbonatación alta. En sabor no hay demasiado amargor pero hay un importante perfil picante y especiado derivado del alcohol. La base de granos recuerda en momentos a biscochos y nueces, se evidencia una importante densidad en cada trago que le agrega potencia y calidez.

El final tiene una tendencia especiada picante, seca y alcohólica de sus respetables 10% de ABV.



Saludos!!

lunes, 26 de diciembre de 2011

Crown Lager

Esta es la segunda y última botella que me trajeron de regalo desde Australia, la verdad que tuve surte de que haya llegado intacta después de un viaje tan largo!!

Se trata de una cerveza muy masiva en su país, aparentemente algo mas “Premium” que las demás y por ende un poquitín mas cara. (Algo así como si hablásemos de la Heineken o Stella Artois en argentina).






La cerveza tiene un color dorado brillante, cristalino, con una corona blanca, bastante compacta, de buena formación y mediana retención.
El aroma es suave, levemente cítrico, la verdad que no si será 100% cebada pero le sentí un característico toque que me hizo recordar a las cervezas asiáticas con alto contenido de arroz. El sabor sigue suave, con un débil punto afrutado, un amargor discreto. El cuerpo es mas bien sedoso, suave, con una carbonatación compacta y un trago fácil.
El final es liviano y sin sorpresas, sin complejidad.
Nada nuevo, la verdad que esperaba más. Fácil para tomar en cantidad, pero sin ninguna gracia que la haga sobresalir ante el resto de otras Pale Lager.


Saludos!!

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!!!



MUY FELIZ NAVIDAD PARA TODOS LES DESEA ELBARONDELASCERVEZAS.BLOGSPOT.COM DE PARTE DE EDUARDO DELEUZE.


MUCHOS SALUDOS!!

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Otro Mundo Oktoberfest

Otro Mundo nos trae una nueva edición estacional para finalizar este 2011, se trata de una cerveza Lager de estilo Märzen/Oktoberfest. Si bien el lanzamiento de ésta cerveza se había anunciado para Octubre, al menos yo no la había visto en ningún lado hasta ayer, en 'Cervelar Tienda de Cervezas'.




La cerveza es muy equilibrada, sabrosa y refrescante.
Tiene un color ámbar cristalino, por suerte no es de esas interpretaciones bien rojizas y exageradamente acarameladas; punto a favor.
La espuma es densa y persistente, de buena formación, de color blanco.
El aroma es muy limpio, se destacan perfiles mas que nada herbales y florales, hay también una base leve de granos.
Ya en boca cumple con todas las características de una buena Lager germana, y nos recuerda inmediatamente a exponentes de aquel país.
Los sabores se perciben con una base suave de granos, pan, un amargor sostenido durante todo el trago.
Quizás a mi gusto la preferiría un poco más maltosa, pero solo es un gusto personal.
La cerveza termina limpia, se acentúa un poco más el amargor herbal.
Muy buena cerveza, sin sabores demasiado exagerados ni pronunciados, muy buena tomabilidad y sumamente elegante. Bien por Otro Mundo!!


Saludos!!

lunes, 19 de diciembre de 2011

Cerveza Santa Fe


La Cervecería Santa Fe es sin lugar a dudas el emblema de la ciudad de Sta fe. Son los inventores del tan famoso “liso santafesino” (vaso cilíndrico con capacidad de 0.245L).
En la fábrica se elaboran las marcas Sta Fe, Schneider, Budweiser, Imperial, Heineken y alguna otra mas que en este momento no recuerdo.
El mes pasado, en marco del 4to festival de Somos Cerveceros, celebrado en la ciudad de Sta fe, tuve la oportunidad de visitar dicha fabrica.
En frente de la fabrica, justo cruzando la calle, tienen un patio cervecero en el cual sirven sus famosos lisos de cerveza Sta Fe ‘supuestamente’ sin pasteurizar ni filtrar, servida directamente desde los maduradores a través de un “cervezoducto” que atraviesa toda la calle desde la fábrica hasta el bar. Bastante curioso y, estando ahí mismo, había por lo menos que pasar a probarla.


La cerveza tanto tirada como en botella presenta una gasificación mas bien suave, sedosa y fluida. El color es de un dorado pálido, con una espuma blanca de mediana-baja retención. En aroma hay un leve balance frutal, muy leve, pero que le agrega algo de gracia a la típica ‘Lager corriente’. En aroma también hay un suave perfil de granos, no mucho más. El sabor es, bueno, suave. Se repite ese débil frutado, baja sensación de granos, es agradable que la gasificación no sea desmesurada. Durante el trago el amargor es casi inexistente, tampoco es dulce. El final es ligero, refrescante y muy fácil de tomar.
Creo que es una buena opción para el terriblemente agobiante calor húmedo santafesino. Por lo demás, similar a todas sus competidoras.


Saludos!!

lunes, 12 de diciembre de 2011

Blanche de Namur

El estilo belga de trigo, mejor conocido como "Witbier" es uno de los más populares a la hora de elegir una buena bebida mitigadora de la sed.
Se trata de un estilo liviano y ligero, bien chispeante, con un interesante punto de acidez derivada sobre todo del trigo. Generalmente se lo aromatiza con cáscaras de naranjas y coriandro, aunque suele también tener el agregado de pimienta, canela, manzanilla entre otros.

Blanche de Namur Witbier
En argentina tenemos disponible la archiconocida Hoegaarden, muy buena por cierto, y también está la Patagonia Weisse.
En uno de los calurosos días de primavera belga, pasé por el bar Cambrinus, en Brujas, y probé la Blanche de Namur, una reconocida y premiada Witbier Belga.
La cerveza no defrauda en ningún momento. Pálida y aromática, chispeante, elegante y refrescante. El aroma es suave, a mi parecer no apunta a tanto cítrico como otras que he probado, hay más bien toques florales y de manzana, también el ya clásico coriandro que siempre acompaña brindando aromas como a limón y menta. El cuerpo es ligero, y seco, con una buena carbonatación, con un sabor a granos algo más acentuado que la Hoegaarden, lo que le agrega algo mas de complejidad, pero a su vez la vuelve quizás algo más "llenadora".

Muy buena cerveza, pero por suerte en argentina disponemos de la Hoegaarden, que casi no tienen nada que envidiarle a ninguna otra en su categoría.


Saludos!!

martes, 6 de diciembre de 2011

Oranjeboom

El viernes pasado me encontré con estas latas en un barcito de Palaza Serrano.
Aparentemente es una marca Holandesa y a juzgar por sus tres variedades (Pisner, Strong 8.5 y Strong 12) supongo que compiten directamente con las cervezas Amsterdan.


La Pilsner tenia un agradable aroma a granos, con perfiles herbales y florales. El color era un dorado algo palido, con una cabeza de espuma blanca y esponjosa de mediana retención. El sabor no tenía características demasiado pronunciadas, una rica base de grano, aparentemente si ningún tipo de adjunto, pero no mucho más. Agradable pero sin grandes meritos, por lo menos no estaba oxidada.



La Strong Lager tiene como adjunto maíz. En aroma hay un perfil con balance hacia el dulzor de grano, hay leves toque especiados derivados seguramente del porcentaje alcohólico. El color sigue la línea de la variedad anterior, un dorado algo apagado pero en este caso un poquito mas profundo. El sabor es interesante, no tiene esa tendencia azucarada que suelen tener las strong lagers berretas, se asemeja mas bien a una Maibock alemana. Durante el trago el balance en todo momento es hacia el grano, con un trago corpulento, el amargor se refuerza levemente con el porcentaje alcohólico.
Interesante como para probarla al menos una vez.


Saludos!!

viernes, 2 de diciembre de 2011

Affligem Blond

Hace un tempito atrás había hablado sobre el bar “Geno Beer Bar”, ubicado en el barrio de Palermo. Además de que cuenta con algunas curiosidades, como la sopa de cerveza y el helado de cerveza, también cuenta con un “Rincón Traveller” donde se exhiben a la venta cervezas que no se consiguen en Argentina.
Una de las variedades que tenían disponibles era la Affligem Blond, una reconocida cerveza belga de tipo abadía.
Affligem, como muchas otras cervecerías belgas, en la actualidad siguen cocinando en calderas de cobre y fermentando en piletones abiertos. Las cervezas son de muy buena calidad y han sido galardonadas en decenas de oportunidades.

Affligem Blond
La cerveza tiene un aroma frutal pleno, hay mucho almíbar, algo de durazno y ananá, hay especias que recuerdan al coriandro, sumamente fresca y compleja. El color es un dorado opaco, turbio, con una inmejorable cabeza blanca, abundante y espesa, de buena retención. El boca la sensación es algo sedosa pese a la chispeante carbonatación. El trago es moderadamente corpulento, como si no tuviese azúcar candi. En sabor hay una base de granos más compleja de lo que esperaba, leve regusto acaramelado y sensación frutal en todo momento. Los 7% de alcohol prácticamente no se perciben pero agregan potencia a cada trago.
La verdad que una muy buen cerveza y de hecho de las mejores Belgian Blond Ale que he probado.


Saludos!!

martes, 29 de noviembre de 2011

The Shanghai Dragon - Gambrinus Dry Stout

Que buena que está la Dry Stout de Gambrinus!!


No se pierdan ésta y mas variedades de cervezas en el nuevo local de Palermo "The Shanghai Dragon".



El lugar cuenta con una decoración impecable, y ofrece una fusión de comida oriental/occidental mas que interesante.

Está ubicado en la calle Aráoz 1199, barrio de Palermo, Cap Fed.


* La primer foto de arriba fue extraida de internet. Fuente: laguerrillaculinaria.blogspot.com




Saludos!!

jueves, 24 de noviembre de 2011

XXXX Bitter

Hoy me toca hablar de una cerveza que me ha llegado desde muy lejos, mas precisamente desde Australia (gracias Anabelle!!). Es una de las marcas más populares y económicas, por lo que se suele consumir masivamente en la tierra de los canguros.

Viene en una muy linda botella color ámbar-rojizo, con una capacidad de 0.75L. En la etiqueta dice “sin presrvantes”, y antes de abrirla hasta me ilusioné con que fuese una cerveza al estilo Bitter Inglés.


Tiene un color dorado profundo, una espuma blanca y esponjosa de retención media. El aroma es principalmente a granos donde se puede percibir un leve dejo a miel y algo de extracto de lúpulo. En boca tiene una sensación sedosa, seguramente derivado de un buen porcentaje de arroz. Como era de esperarse tiene un balance hacia el amargor, aunque un amargor un tanto artificial que roza el clásico “remedioso” de algunas industriales nacionales. El final tiene una tendencia seca.
Es una cerveza refrescante sin dudas, pero nada fuera de lo común ni de mejor calidad que lo que se acostumbra a beber en otras partes del mundo.


Saludos!!

lunes, 21 de noviembre de 2011

Cata de Acidas y otras...

Quiero empezar agradeciendo la enorme gentileza de Martín Boan quien me invito a asistir a una clase de cervezas de fermentación espontánea y otras especiales belgas.

La clase fue en marco del curso de “Expertos en cerveza” en el cual se abarcan todos los estilos, sub-estilos, todas las materias primas en general así como también todos los procesos, solución de problemas y todo lo referente a la elaboración desde la materia prima hasta el producto ya terminado. Sumamente recomendable.


La 2011 Symposium Sour Brown, es una cerveza elaborada entre Russain River y Sierra Nevada especialmente para la Craft Brewers Conference celebrada en San Francisco. Tiene un intenso aroma asidrado y avinagrado, es ligera y seca, todo el perfíl láctico bien dominante, con evidentes parámetros llevados bien al extremo. La barrica, en este caso de vino, se nota un poco más que en las variedades belgas.


La Chilena Szot Salvaje está muy lejos de una cerveza con brett, tiene un pequeño regusto acido, pero es sumamente maltosa y acaramelada, medianamente alcohólica y con un balance hacia el dulzor del grano.


La Boon Geuze Mariage Parfait es una estupenda cerveza, con todas las características de una Gueuze, bien seca y con todos los perfiles ácidos del estilo. No es tan fácil de tomar para el que no está acostumbrado, pero mas allá de eso una excelente cerveza. (me olvidé de mirar el año de elaboración, creo que era 2006).


La Liefmans Cuvee Brut Kersen es una Lambic con cerezas, mucho mas fácil de tomar debido al dulzor residual de la fruta, en este caso al notarse balancea los perfiles acidos, hay otras variedades mas atenuadas (como las de Cantillon) que pese a la fruta siguen siendo igual de intensas. Muy buena variedad me gustó mucho.


La Bacchus Frambozen (Lambic con frambuesas) era la mas amigable de todas, los perfiles acidos estaban mas amalgamados por el dulzor moderado-alto de la frambuesa, aún así también me gusto mucho.


La Rissian River Supplication también tiene características llevadas al extremo como acostumbran los gringos. Sinceramente no me di cuenta de que lleva adicionada frutas, cerezas, la verdad que no lo noté con tanta acidez. La barrica se notaba y aportaba un leve regusto a vainilla. Es una cerveza bien “pulenta” pero me hace pensar hasta que punto deja de ser una “buena cerveza” para convertirse en una “cerveza desmesuradamente contaminada idolatrada por frikis cerveceros”.


La Odell Friek es una tremenda Lambic con cervezas y frambuesas. Tiene todo lo que debe tener el estilo, parámetros bien al frente pero sumamente balanceado. Las frutas están suaves, solo para aportar complejidad, es seca agridulce. Similar a la Cantillon Kriek, realmente muy buena.


Dejando de lado las variedades acidas también probamos otras dos muy buenas cervezas:


La nortmericana Brooklyn Local 1 es una cerveza de estilo Belgian Strong Golden Ale, cuyo referente indiscutido es la archifamosa Duvel.
Tiene una agradable y suave aroma a durazno y leve de especias. La espuma es firme y cremosa, el cuerpo dorado. Balanceada y agradable con un final de tendencia seca, frutal y alicorado. Muy buena.


La Urthel Hopit es una Belgien IPA con una contundente graduación de 8,5%. Tiene aroma frutado y floral, supongo que la variedad de lúpulo será Stryan Golding. En sabor el amargor es más bien prudente, con una rica base de granos y quizás algo de tigo. Tiene una inclinación al estilo Golden Strong. Muy rica.


Otra vez vuelvo a agradecer la gentileza de Martín y recomiendo ampliamente los curso que, como se podrá ver, no se escatima en degustar variedades que además no se consiguen en argentina y se traen exclusivamente para los cursos.


Saludos!!

jueves, 17 de noviembre de 2011

SHEKEN BOCK

Cerveza artesanal estilo Bock desde Chubut, Patagonia Argentina.






Siempre me pregunto lo mismo, por que en Argentina y Sudamérica se entiende que una Bock tiene que ser ultra tostada??? En fin...
La cerveza pese a estar lejos del estilo que pretende ser no es mala, de hecho esta bastante buena.
Los aromas destacan con perfiles de chocolate y tostados, hay algunos recuerdos a café.
También en aroma hay un poco de manzanita verde. El cuerpo es ligero y tomable, levemente chispeante, de trago fácil. El sabor sorprende con un complejo y rico sabor a granos, granos bien torrefactos, hay recuerdos a tabaco y chocolate amargo. A mi gusto le falta un sabor un poco mas limpio para una Lager. El final sobresale con tonos tostados, muy agradable, termina moderadamente seca y ligera.
Rica cerveza, muy lejos de una Bock, se acerca a una Schwarzbier, aunque mas tostada.


Saludos!!

martes, 15 de noviembre de 2011

Chimay Bleue Vintage 1986


Para muchos las cervezas trapenses son las mejores en todo el mundo. Yo no podría decir si son o no las mejores, pero sí puedo decir que tienen una calidad indiscutible.
Para el que nuca ha escuchado hablar sobre este tipo de estilos, se tratan de cervezas que han sido elaboradas dentro de monasterios trapenses.
Si bien alrededor del mundo hay decenas de monasterios trapenses, solamente siete de ellos elaboran cervezas bajo la supervisión de los monjes y dentro de la abadía. De estos siete, seise se encuentran en Bélgica y uno en Holanda.

La cerveza Chimay, elaborada en la Abadía trapense Notre-Dame de Scourmont, en Bélgica, es una de las mas populares debido a que sus tres estilos están muy bien posicionados, gozan de una excelente calidad y, aunque son estilos fuertes, logran conquistar fácilmente el paladar novato.

Ya habiendo presentado a la cerveza vamos a hablar un poco de las características de una cerveza añeja, en este caso con 25 años de guarda.
Al igual que el vino o el champagne, una cerveza se puede añejar y envejecer por años siempre y cuando se tengan los recaudos necesarios para mantener el producto en óptimas condiciones. Una de las características principales que debe tener una cerveza para ser envejecida es su densidad y por ende la graduación alcohólica. Siempre vamos a tener mejores resultados con cervezas de digamos unos 7% para arriba.
Igualmente esto no es una regla estricta, he leído sobre catas a cervezas de tan solo ABV 5% y unos 30 años de guarda que estaban en buenas condiciones. También nos va a ayudar el color, es preferible del rojizo en adelante. Las temperaturas de guarda deben ser en torno a los 15/16ºC, en un lugar oscuro, preferentemente con humedad controlada, como si se tratase de una cava.

La cerveza Chimay Bleue, de estilo Belgian Strong Dark Ale, cumple perfectamente las condiciones para ser una cerveza de guarda, de hecho esta diseñada para eso y, aunque su fabricación y puesta en el mercado sea de tan solo dos meses, se recomienda no abrirla con por lo menos seis meses en botella. Como decía, es una cerveza diseñada para la guarda y aunque en la etiqueta figuren cinco años de consumo preferente, puede aguantar mucho mas.

En abril tuve la oportunidad de conocer el Kulminator Bar, ubicando en Amberes, Bélgica. Fui hasta allí guiado por Sam, un cervecero belga que conocí el año pasado acá en argentina cuando vino a trabajar para la firma InBev.
El bar es famoso por vender cervezas añejas, tiene una inmensa carta donde podemos encontrar casi todas las marcas actuales belgas, pero con diez, veinte o treinta años de guarda.

Apenas abrí la carta me dije "vamos a ver si tienen una Chimay del año de mi nacimiento" así que busqué y elegí la del año 1986 (de Chimay tenían hasta 1984).
La pedí y me trajeron una botella sucia, con la tapa completamente oxidada, hermosa botella, con la etiqueta antigua. En la etiqueta trasera decía “consumir preferentemente antes de 1989” entonces me di cuenta que en ese entonces tenia tres años de consumo preferente cuando en la actualidad tiene cinco. La graduación alcohólica era la misma de hoy en día, 9%.

Al destapar la botella sonó un leve ruido de gas carbónico, pero servida en la copa formó una buena espuma, mas de la que hubiera imaginado. En la copa no quedaron restos de levadura ya que con el correr de los años la misma se había pegado al fondo de la botella como si fuese un barro sólido y compactado.
El aroma era impresionante, muy parecido al aroma actual pero menos picante y mas frutal, había frambuesas y pasas, el jengibre y el cardamomo tan clásicos en la versión actual se redondeaban de una manera tan asombrosa que cuesta describirlo. Sin oxidación, sin ningún tipo de contaminación, sin defectos, sin fallas, increíble. El sabor era tremendamente suave, el alcohol casi no se percibía, había jerez y frutas, todo en perfecto balance, daban ganas de tomarse por lo menos una docena de botellas. Tremenda cerveza, estos veinticinco años le sentaron de maravilla. Estos belgas además de locos son increíbles.


Saludos!!

viernes, 11 de noviembre de 2011

De Dolle Stille Nacht (Noche Buena)

De Dolle se encuentra en Esen, Bélgica, y fabrican cervezas desde 1980. En los últimos años han gozado de mucha popularidad producto de la alta calidad en sus productos, es una cervecería que siempre ha estado a la vanguardia de los estilos belgas.



Esta es la cerveza emblema de la marca, la “Noche Buena”, y en Bélgica, hasta el día de hoy, se pueden encontrar ejemplares para degustar que han sido elaborados en la década del 80. Fue una de las cervezas que me compré el último día que estuve en Bélgica, me interesaba probarla porque es una de las cervezas belgas que arranca con mayor densidad inicial.





Color dorado ambarino, se vuelve muy turbia si la servimos completa con el sedimento. La espuma es compacta, blanca y cremosa, de buena retención. Aroma muy complejo, hay damasco y naranja, uvas, especias como bayas de enebro y jengibre, detrás la típica levadura belga. En boca es muy densa y robusta, la carbonatación es media a media-alta. Sabor con varios matices, candy en primer plano, muy frutal, el amargor más bien derivado del alto porcentaje alcohólico de 12%, también refuerza los tonos especiados picantes. Hay un recuerdo a vino blanco y damasco. El final es bastante especiado con trazas amargas y secas. Tremenda cerveza, ideal para el invierno y excelente acompañada de quesos.


Saludos!!

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Centurion Imperial IPA

Cerveza estilo Imperial India Pale Ale (al estilo Inglés) de la cervecería Centurión, Buenos Aires, Argentina.





Quiero agradecer la enorme gentileza de Roberto y su esposa, productores de Centurión, por haberme dado la botella que voy a comentar a continuación.

La botella es de tipo champagne, con corcho, y una elegante etiqueta de papel que viene numerada.

La cerveza tiene un color rojizo-cobrizo, opaco y más bien turbio. La baja carbonatación provoca una escasa formación y retención de despuma. El aroma es interesante, hay perfiles especiados y herbales aportado por el lúpulo, también una buena cuota de caramelo y más secundario notas de pasas y trazas alicoradas. Ya en boca el primer sorbo llena con un trago muy sedoso y corpulento, contundente pero no agresivo. El sabor tiene una fuerte tendencia hacia los matices amargos y casi salados que aporta el lúpulo, hay también sabores a frutos secos y caramelo, el alcohol con sus 9,2% agrega contundencia y potencia a cada trago y por momentos me hace pensar en una Barley Wine. El final es amargo, seco y alicorado.
Una muy buena cerveza, sumamente compleja y potente, para paladares exigentes!!


Saludos!!

lunes, 7 de noviembre de 2011

Cuvée de Nöel 2011



Nombre: Deleuze Cuvée de Noël 2011
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Parámetros: OG 1084 / FG 1012 / IBUs 22 / ABV 9.5%

Van para intercambio en Sta Fe 2011 !!!!!

viernes, 4 de noviembre de 2011

Gulmen Lager Ahumada

Dede la Patagonia Argetina, una cerveza estilo Rrauchbier.

La cervezas Rauch son un clásico y complejo estilo provenientes de la ciudad de Bamberg, en la región de Franconia, estado de Baviera, al sureste de Alemana.
Se caracterizan principalmente por utilizar entre un 15 y un 100% de malta que ha sido sometida al proceso de ahumado, con brasas de madera siendo una de las mas utilizada la madera de haya.
Se trata de una cerveza con una base de parámetros iguales o muy similares a una Märzen. Obviamente estamos hablando de una fermentación Lager, tiempo de fermentación y guarda prolongados, y los granos ahumados en muchas ocasiones son de base granos Vienna.



La cerveza que voy a comentar a continuación ya tiene algunos años en el circuito de cervezas artesanales. Hace no mucho tiempo (Mayo del corriente año) la cerveza en cuestión fue premiada con medalla de oro en la South Beer Cup que organizó el centro de Cata de Cervezas.


Presenta un color ámbar, cristalino, una corona blanca de buena formación retención. Los armas abundan de perfiles ahumados, a brasas, a leña, y otros aromas que recuerdan a panceta, jamón ahumado, entre otros. También había en aroma unos pequeños ésteres frutados. El cuerpo es medio, de inclinación más bien ligero, de trago fácil, invita a tomar. La carbonatación es media a media alta, algo chispeante, provoca además una sensación refrescante. El sabor es limpio de fermentación Lager, mucho gusto a ahumados, bajo amargor. El sabor sigue con todos los perfiles de humo, leve sensación salada, termina potente y deja en boca por largo rato el sabor a humo.
Muy buena cerveza. Se ha ganado en muy buena ley la medalla de oro y se posiciona como un digno exponente del estilo.


Saludos!!

miércoles, 2 de noviembre de 2011

lunes, 31 de octubre de 2011

Duff Golden Ale

Cerveza estilo Golden Ale, elaborada en Argentina, no es la Mexicana.



Hace unos dos años atrás había probado la primera versión de la Duff argentina, era creo una Pilsner. En aquel momento la cerveza que probé era fea, pero fea con ganas. Largo tiempo después me encontré con esta nueva versión de Duff, una Golden Ale (gracias Eva por traerme esta botella de regalo!!). En la actualidad Duff elabora dos estilos, la Golden Ale y una saborizada con frutillas.

La cerveza tiene un color dorado, con una gran corona de espuma blanca de retención media. El aroma es principalmente a granos, hay un calido perfil dulce como a miel, algún toque herbal aportado por el lúpulo, pero no mucho mas. En boca la carbonatación es moderada, con un cuerpo bien ligero, muy tomable y refrescante. En el sabor el balance es hacia el grano, amargor discreto.
Es una cerveza suave, sin perfiles complejos pero una buena compañera para el verano. Muy parecida a la Otro Mundo Golden Ale.


Saludos!!

viernes, 28 de octubre de 2011

Cada vez falta menos...

Se viene el 4º concurso y festival de la cerveza casera y artesanal 2011.



Los días 26 y 27 de Noviembre explota Sta Fe!!!


Saludos!!

miércoles, 26 de octubre de 2011

Die Eisenbrucke Brown Ale

Cerveza desde Gobernador Mansilla, Entre Ríos.



Antes que nada quería agradecer la enorme gentileza de Hernán, elaborador de Die Eisenbrucke, por haberme obsequiado esta botella junto a sus otras dos variedades, en el evento de coleccionismo en la Ex Cervecería Munich.

Se trata de una Brown Ale con una cabeza densa y sólida, de color marfil, y un cuerpo color cobrizo de moderada turbidez. En aromas se destacan principalmente matices de chocolate y bizcochos, también hay recuerdos a café y caramelo tostado. En boca la sensación de carbonatacion se hace notar enseguida, media a media-alta, con un trago ligero, bastante chispeante. El sabor es profundo a granos, donde vuelven los recuerdos de café y caramelo, galletas hornadas. Hay también un importante punto amargo que se mantiene todo el trago junto a los perfiles de granos torrados. El final es de tendencia seca.
Muy buena y sabrosa cerveza, con un trago fácil y un balance sumamente interesante hacia perfiles de chocolate. Como única critica, a gusto personal, le bajaría un poquitín la carbonatación.


Saludos!!

lunes, 24 de octubre de 2011

Noche de St Bernardus Abt 12














Hola muchachos, hoy quien les escribe no es el baron de la cerveza, sino su compañero de andanzas, Mister V., el Robin del héroe, quien acompaña sin prisa pero sin pausa al comentarista cervercero top de la internete, sin exigir mas crédito ni recompensa que el placer de una buena cerveza compartida entre compañeros de ruta. Y hoy en un dia tan epecial, marcado por la connotación politica propia que imponen las elecciones, quería comentarles sobre el pequeño periplo diario. El día comenzo para la manada a las 4 y media de la tarde, con el objetivo fijo de celebrar una jornada civica que se vivio como nunca antes en estas ultimos 28 años de democracia; y perdonen, pero la cuestion politica me hierve en la sangre, y me revuelve la cabeza, asi que solo me voy a limitar a pasarles las notas de cata de la cerveza que La Providencia se encargo de facilitarnos, tratando de dejar de lado mi euforia oficialista (solo mia, porque con el baron mantenemos airadas discusiones al respecto), tratando de ser lo mas sintetico posible, y lo mas imparcial también.

Antes de comentarles sobre estas cervezas permitanme recomendarles el bar llamado "KRAKOW" (http://www.krakow-cafe.com.ar/), esta cerca de plaza de mayo, ofrece Happy Hour de cervezas tiradas Antares y Gambrinus, en las variedades rojas, negras y rubias (se rumorea que serian Kolsch, Porter, IPA etc.) hasta las 22 todos los dias.

La cerveza que voy destacar hoy, seguramente merezca otro post mas completo por parte del Baron. Como sea, se trata de la Saint Bernardus, cerveza melliza de la premiada y mundialmente reconocida cerveza WESTVLETEREN, de la que se pueden encontar pocos ejeplares por estas pampas y que comparte receta y tradicion monastica con esta ultima, encontrandose separada solamente por cuestiones legales. Por lo tanto estamos hablando de una cerveza realizada con receta de monjes de abadia, que ofrece las delicadezas de una elaboracion artesanal con la seriedad de una cerveza industrial. El aroma que presenta parece salido de otra galaxia, mezclando el caramelo, pasas de uva y demas cosas que nos recuerden a cosas dulces que regocijan pero no aturden el paladar. En el sabor...vaya Dios a explicar, con mi poca formacion en cata de cervezas solo les puedo decir que es una cerveza extremadamente facil de tomar, nos invita a dar un trago mas una vez que ya la probamos, nos hace olvidar que se trata de una bebida alcoholica y tambien nos hace olvidar que existían otras cervezas. Pero fuera de toda adulacion les puedo decir que el sabor es delicado pero complejo, tiene varios matices, como cuando escuchamos una banda y podemos escuchar que es lo que esta haciendo cada instrumento por separado sin que se nos haga una bola, asi son los sabores que presenta: definidos y bien diferenciados. Por ultimo les puedo decir que quienes tengan posibilidad de hacerse con esta cerveza la van a pasar muy bien, da la sensacion de una bebida elaborada con otros estandares alejados de los nuestros y que nos acercan un paso a la felcidad. Saludos!

PD: Sepan disculpar la falta de lexico y sobre todo la falta de entrenamiento de las papilas gustativas, me gustaria poder explicarles mejor la experiencia, pero es algo que tienen que vivir para decirse cerveceros.

PD2: Aca les dejo un link de wikipedia sobre la St. Bernardus para que vean un poco la historia de esta cerveza http://en.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus , y como se relaciona con la Westvleteren http://en.wikipedia.org/wiki/Westvleteren_Brewery

viernes, 21 de octubre de 2011

Centurion Reserva 2011

La Centurion Reserva es una Belgian Blond Ale que se elabora solamente una vez al año. Como siempre, viene en una inmejorable presentación en botella de champagne, con corcho y una pequeña etiqueta hacia la parte inferior.






La cerveza tiene una esponjosa cabeza blanca, de buena retención, y un cuerpo color dorado ámbar, semiturbio, al mejor estilo Belga. Los aromas son principalmente florales y frutales, hay también un importante perfil maltoso, siempre rodeado por ese característico almibarado de las cepas de levadura belga. El cuerpo es de tendencia ligera, sedoso, de carbonatacion media, es bastante refrescante pese a sus no pocos 6,8% de graduación alcohólica. El sabor tiene un agradable balance hacia el grano pero sin perder el control con los perfiles amargos, hay frutas y almíbar, leve perfil a miel. Sobre el final se nota un poco mas la tendencia seca del amargor y termina con un frutal especiado.
La verdad que muy buena cerveza, cada año viene mas rica!! Aplausos para la gente de Centurión, 100% recomendable!!


Saludos!!

miércoles, 19 de octubre de 2011

Montecristo Imperial Stout

Cereza desde Buenos Aires, argentina, de estilo Imperial Stout.


Voy a empezar comentando la espuma, jamás había visto una tan oscura. La misma tiene una formación porosa, la retención es media a media baja. El cuerpo es de color negro, sumamente profundo, no deja pasar la luz y parece casi petróleo.
El aroma es muy complejo, sobresalen perfiles de vainilla y chocolate, licor de chocolate y café suave. La sensación es boca es tremenda, casi se puede masticar, sumamente oleosa, sedosa, de esas que llenan absolutamente todo el paladar. La carbonatacion es más bien moderada. En boca los sabores son igual de complejos que el aroma, hay mucho chocolate, un tostado sumamente balanceado que no llega a ser ni amargo ni astringente. El sabor sigue con café y pasas, todo acompañado por un calido y embriagante alicorado proveniente de sus no pocos 11% de graduación alcohólica.
Una cerveza sin desperdicio, potente y sumamente sabrosa!!


Saludos!!

lunes, 17 de octubre de 2011

Deleuze Oak Aged

Esta va derechito para Santa Fe 2011 !!!!




Saludos!!

viernes, 14 de octubre de 2011

Convención Internacional de Coleccionismo Cervecero y Gaseosas

El Sábado, 15 de octubre, entre las 10:00 - 18:00hs, se llevará a cabo la Convención Internacional de Coleccionismo Cervecero y Gaseosas.



El evento se llevará a cabo en la Ex Cerveceria Munich - Direccion Gral. de Museos de la Ciudad de Buenos Aires - Av. de los Italianos 851 - Costanera Sur - Puerto Madero - Cap. Fed.

En dicho evento habrá Canje, Compra y Venta de Coleccionables de Cerveza y Gaseosas: Botellas, Latas, Posavasos, Carteles, Etiquetas, Tapas Corona, Destapadores, Chapas Esmaltadas, Pins, Postales, Cristalería, etc.

También habrán degustaciones de cervezas y mucho mas!!!


Saludos!!

jueves, 13 de octubre de 2011

Guinness Foreign Extra Stout

El estilo Foreign Extra Stout se caracteriza por ser una Stout más fuerte diseñada para la exportación. Lo interesante del estilo es que dentro del mismo se divide en dos variantes, el Export y el Export tropical. El primero tiene una graduación alcohólica en torno a los 7%, es seco y bien tostado con un balance hacia el amargor. El segundo, en cambio, puede tener un marcado balance dulce, con menos graduación alcohólica y generalmente con levadura Lager.



La Guinness Foreign extra pertenece al primer estilo (en teoría) y luce un lindo color negro opaco, con una cabeza densa y cremosa, de color beige, de muy buena retención.
En aromas no es tan completa como en otras del mismo estilo que he probado, hay un perfil de tostado y tabaco leves, también quizás un poco mas al frente matices de chocolate, y un ligero toque alcohólico y un característico punto como a crema que me recordó al Baileys. El sabor no dista demasiado de la Guinness clásica, solo que los perfiles torrefactos están mas marcados, hay trazas de café, algo de chocolate y siempre con una tendencia seca. La sensación en boca es bastante cremosa y sedosa. Graduación alcohólica de 7,5%. Si bien el alcohol le da potencia a cada trago no obstaculiza la tomabilidad. El final es de tendencia amarga y tostada.
Buena cerveza, hermana mayor que la Guinness tradicional. Si bien a mi gusto no es de los mejores exponentes en el estilo Foreign Extra es igualmente un producto más que interesante.


Saludos!!

martes, 11 de octubre de 2011

Genó Beer Bar

Genó Beer Bar se encuentra ubicado en el corazón de Palermo Hollywood, en las calles Guatemala 5499, esquina Humboldt. Es un lindo y moderno bar cervecero, cuenta con gran variedad de cervezas nacionales e importadas, y canillas de la marca The Mula.

Uno de los aspectos que distinguen al bar, es que tienen opciones de comida elaboradas con cerveza. Otra curiosidad del bar es que disponen de una sección de cervezas “Traveller”, con variedades únicas en argentina, ideal para coleccionistas o fanáticos cerveceros.


La Sixtofer Zeraphy es una edición especial. Si bien no encontré información acerca del estilo me recordó mucho a una Brow Ale, pero más tostada. Tiene un color marrón con una abundante cabeza de color canela. Los aromas son principalmente a chocolate y tostado, hay un ligero perfil frutal. El sabor es contundente pero no agresivo, hay perfiles torrefactos y acaramelados, el amargor más bien controlado, sin sobresalir demasiado. El final tiene un interesante regusto a tabaco.



La Lucifer es una de las cervezas que tenían en el rincón Traveller. Se trata de una conocida cerveza oriunda de Bélgica, elaborada por la cervecería Het Anker, la cual también elabora, entre otras, las excelentes cervezas Gouden Carolus. Pertenece al estilo Belgian Strong Glden Ale, y cuenta con 8% e graduación alcohólica. De color dorado, algo turbio, tiene una generosa cabeza de color blanca, sólida y cremosa, muy similar al de la cerveza Duvel. El aroma es complejo, con mucha frutas y especias, hay también toques alicorados. En boca es robusta, con un sabor frutal y un sostenido amargor. Termina levemente seca con almíbar y candy, muy buena cerveza.


El viernes 14 y sábado 15 se celebrará el Oktoberfest en pleno Palermo, con mucha música, comida y sobre todo cervezas. En Genó Beer Bar, Sans y Club Serrano. No se lo pierdan!!


Saludos!!

miércoles, 5 de octubre de 2011

Gran Fiesta Cervecera en La Plata


Sábado 8 y Domingo 9 de Octubre la Gran Fiesta de la Cerveza Platense para toda la familia:


- 20 Marcas locales.
- Más de 50 estilos de cerveza
- Solo cervezas de Calidad controladas por la CAP
- Cervecerías invitadas
- 3 bandas en VIVO por día
- Entretenimientos para los más pequeños
- Elaboración de cerveza en VIVO
- Comidas para un perfecto maridaje


Y mucho, mucho más!!



A no perderse el Oktoberfest Platense para este fin de semana largo!!

LA FIESTA SE DESARROLLARÁ LOS DÍAS DOMINGO 9 Y LUNES 10 DE OCTUBRE


Saludos!!