lunes, 2 de diciembre de 2013

Ya es oficial la novena cervecería Trapense

Su nombre es simplemente "Zundert", haciendo referencia al lugar donde está ubicada la abadía, el municipio de Zunder queda al sur de Holanda, en la provincia de Barbante Septentrional. El nombre real de la abadía es Abdij María Toevlucht y la cervecería del monasterio tiene una capacidad de producción de 40hl batch.

La cerveza es dorado-ámbar con 8% ABV y con sabores especiados.

Imagen extraída de internet



Imagen extraída de internet
 



jueves, 28 de noviembre de 2013

Hertog Jan Dubbel

"La cervecería Hertog Jan se encuentra todavía en el mismo lugar donde cuatro compañeros cerveceros comenzaron hace 100 años. Al acercarse, usted puede oler el aire distintivo de la malta. La prueba está en que la fábrica de cerveza Hertog Jan todavía elaborada su cerveza. Descubra la pasión con la que nuestra cerveza es elaborada. Huela el lúpulo, el sabor de la malta y por supuesto la cerveza. Usted es bienvenido en nuestra fábrica de cerveza para una visita..."
Extraído de la página web

Hertog Jan es una cervecería Holeandesa de la cual no tengo demasiados datos. Los estilos que producen son varios: una Pilsen dorada y ligera, una Lentebock al estilo Marzen Alemán, una Oerblond orientada a las Kolsch germanas, una curiosa Bock de alta fermentación, una Karakter se trata de un híbrido entre inglés y belga con un marcado sabor a malta, una Tripel dorada y afrutada, una Grand Prestige se trata de una Quadrupel afrutada y agridulce con mucho carácter y por último la Dubbel que voy a comentar a continuación.

Hertog Jan Dubbel 

La cerveza la llevé a Bodega cervecera para compartir con mi amigo Seba (dueño del local).

La botella de cerámica osucra con corcho es un lujo de presentación.
Luce un tono rojizo marrón, con una suave turbidéz producto de la carbonatación en botella. La espuma es de formación y retención moderada, de color canela.
El aroma está lleno de frutas, principalmente ciruelas, pasas y cerezas, con un soplo de especias, a clavo de olor.
El cuerpo es moderado, es fluido y permite una buena tomabilidad para una cerveza de 7,3% ABV. 
El sabor es en todo momento de inclinación hacia la malta, con toques dulces del candi sugar.
El trago sigue con un gran abanico frutal, de frutos rojos, el amargor es muy discreto y termina con un carácter agridulce.

Muy lindo ejemplar de Dubbel desde tierras holandesas. 

* La botella la traje a principios de este año desde Chile donde la pagué (al cambio de hoy) la moderada suma de (ARS) $54. Que lejos estamos!!!!!


Saludos!!

lunes, 18 de noviembre de 2013

El INV ordena suspender la venta de cervezas "Barley Wine"


Increíble... (copio y pego noticia)

 

El organismo intervino las empresas Andes, Antares y Falkner y ordenó suspender la venta de este tipo de cervezas porque usan la palabra "vino". Andes quiere aclarar la situación. 

El instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) comunicó esta mañana que intervino tres cervecerías mendocinas y suspendió la venta de algunos de sus productos en el mercado nacional, luego de una denuncia realizada por una bodega porque usan la palabra "vino".


Las firmas afectadas son Andes, Antares y Falkner. El organismo considera que con la utilización de la palabra wine en su etiqueta y la alta graduación alcohólica violan la ley 14.878.

Sin embargo, "Barley wine" (vino de cebada) es el modo con el que se califican a ciertas cervezas, debido a su especial fuerza.  No se refieren al vino en sí mismo, sino a un proceso especial para elaborar esta bebida con cebada.

El organismo ordenó a las empresas que no distribuyan más los productos y aseguró que los que estén en los supermercados, comercios o vinerías serán retirados.

"Estamos en un caso en el que se ha infringido el artículo 17 de la ley de vinos 14.878 que es absolutamente clara. Esto consiste en que ningún producto que no sea vino puede circular usando el término, en este caso wine", explicó el presidente del INV Guillermo García, a Canal 9.

Y agregó: "El caso surge de una denuncia realizada primero por parte de una bodega que lo advierte en una publicidad en los medios masivos de comunicación y en consecuencia nosotros tomamos la intervención del caso y detectamos algunos productos en los supermercados".

Según trascendió, Andes solicitará una reunión con el organismo para aclarar la situación.

Artículo extraído de acá


Saludos!!

jueves, 7 de noviembre de 2013

Cuenta regresiva...

A tan solo unas cuantas horas del 6to Festival de la Cerveza artesanal !!!!!!



Salúd!!!!

lunes, 4 de noviembre de 2013

Andes Barley Wine

Esta foto está circulando en la página oficial de cerveza Andes en facebook. Sin dudas el estilo va a dar que hablar y generar muchísima expectativa entre los amantes de la cerveza.

Foto extraída de la página oficial Andes de Facebook

Andes es una de las marcas de Cervecería y Maltería Quilmes. Actualmente es fabricada en Mendoza.
Debe su nombre a la cordillera de los Andes y se comercializa, tal como su nombre lo indica, el la zona andina de cuyo y noroeste Argentino.

Durante todo este año me llamó mucho la atención verla disponible en capital federal, en la mayoría de las góndolas de mercaditos de barrio y cadenas grandes de supermercados. Evidentemente se está intentando introducir la marca en Buenos Aires.

Esperemos tenerla disponible en Buenos Aires para sacarnos la curiosidad!!!!

* Actualización 05/11/13, además la cerveza está madurada con roble, ahora sí que me muero de ganas de probarla!!!!


Saludos!!

jueves, 31 de octubre de 2013

FINN AMBER ROGGEN

Finn nos tiene acostumbrados a ediciones limitadas de estilos híbridos, generalmente recetas no tan tradicionales, lo que hace que cada edición tenga su encanto.
Hoy es el turno de degustar una cerveza llamada "Granjero de Hesse", cuya particularidad reside en sus ingredientes, entre los cuales se encuantran centeno y maltas ahumadas.
Finn Amber Roggen



La etiqueta nos anticipa que vamos a encontrarnos con una cerveza ámbar con el agregado de centeno (de ahí la palabra ROGGEN, centeno en alemán) y maltas que han sido ahumadas con madera de haya.

Visualmente es oscura, un poco mas de lo que esperaba, algo que particularmente me agradó.
En aroma se expresan con fuerza los perfiles ahumados, de leña, de brazas, con un punto salado. Hay también un rico aroma a cereal, todo armonioso, en buen balance.
El cuerpo es fluido, con trazas sedosas, ideal para disfrutar en la terraza de algún bar.
En sabor hay un particular toque complejo que aporta el centeno, así como también un suave perfíl de caramelo, pero quien se lleva el primer plano es sin dudas el ahumado. El sabor sigue con ese característico toque "rústico" de las maltas especiales. El amargor algo tímido se encarga de mantener el equilibrio durante el trago.

En resumen, una cerveza *distinta* y bien hecha, no la dejen de probar. 

Felicitaciones para la gente de Finn.


Saludos!! 

lunes, 28 de octubre de 2013

Una nueva cervecería trapense??

La abadías trapenses no están agenas al tremendo auge que está teniendo la cerveza en los últimos años. Nuevas variedades, nuevos ingredientes, nuevas técnicas, son solo algunos de los perfiles que tienen la nueva "generación de cervezas" las cuales se están llevando a cabo principalmente en norteamerica y Europa.

Recordemos que las cervezas trapenses se caracterizan por ser muy complejas, además de ser elaboradas con las "delicadezas de una producto artesanal y la seriedad de una empresa industrial".
Otra cosa que atrae a los consumidores es que cada cervecería trapense se encuentra dentro de los muros del monasterio.

Hasta el año 2011 habían solamente siete Abadías Trapenses que fabricaban su propia cerveza, seis de ellas en Bélgica: Achel, Rochefort, Westmalle, Orval, Westvleteren, Chimay. Y una de ellas en Holanda: La Trappe

En 2011 se integra a la familia de cervezas trapenses, la número octava, la Austríaca Stift Engelszell. 

También hay un monasterio trapense llamado Mont Des Cats, ubicado en Francia, el cual está produciendo una cerveza en las instalaciones de Chimay, pero hasta que no se muden a sus instalaciones propias no vas a poder gozar del sello de autenticidad trapense y por ende aún no forman parte del selecto grupo de cervezas. De salir todo bien sería la novena cervecería trapense.  

Hay otra cervecería, ubicada en Holanda, llamada  Abdij Maria Toevlucht, y también están en plenas obras para la instalación de la cervecería. En este caso tendríamos a la cervecería trapense número diez.

Y por último, la cervecería trapense numero once, la cual está ubicada en Estados Unidos, y única Americana. Saint Joseph's Abbey, también conocida como Abadía Spencer, quienes ya vienen fabricando mermeladas y licores, ahora suman una variedad de cerveza bajo la supervición de los maestros cerveceros de Chimay.

Según la etiqueta que circula en internet se trataría de una cerveza dorada de cuerpo redondo, (6.5%), con un fragante aroma a frutas y un amargor ligero.

imagen extraída de internet
imagen extraída de internet
  Fuente original de las imágenes: mybeerbuzz.blogspot.com.ar/


Saludos!!

viernes, 11 de octubre de 2013

Nueva Isenbeck Märzen/Oktoberfest

Isenbeck ha lanzado una variedad de edición limitada de estilo Märzen en conmemoración al 50° aniversario del Oktoberfest que se lleva a cabo cada año en la localidad de Villa General Belgrano, Córdoba.

Las Märzen no se caracterizan por tener un amargor elevado, pero sí tiene mayor cuerpo que una Pilsen, un profundo sabor a granos derivados de variedades de maltas Munich y Viena, generalmente con un color mas profundo también (las variedades de exportación llegan a ser casi rojas), y levemente mas alcohólicas con un promedio de 5,7% ABV). 

Isenbeck Oktoberfest


La Isenbeck Märzen es realmente muy interesante, luce un tono ámbar y un sabor maltoso, recomiendo que no dejen pasar la oportunidad de porbarla!!


Saludos!!

miércoles, 2 de octubre de 2013

Fuller's Bitter & Honey Dew

Fuller Smith & Turner, más conocido como Fuller's, es una cervecería independiente fundada como empresa en 1845, aunque sus socios llevaban ya décadas produciendo cerveza en la Griffin Brewery en Chiswick, Londres. Tras sus últimas adqusiciones, dirige a más de 350 pubs, principalmente en Londres y en el sudeste de Inglaterra.
Encabezado extraído de Wikipedia.

Fuller's Chiswick Bitter

La Bitter, como se menciona mas arriba, lleva el nombre de la cuidad en donde está ubicada la cervecería.
Tiene un color dorado profundo, seguramente derivado del grano Maris Otter utilizado en los estilos clásicos ingleses, el cual se seca a unos 15 grados mas que por ejemplo el grano pilsner, brindándole así un tono dorado mas potente.    
El aroma está inclinado hacia los lúpulos, herbales y resinosos, con un inconfundible toque salado propio de las características del agua de la región. Ya en boca el cuerpo es ligero, estamos ante una cerveza de tan solo 3.5% ABV y por ende una escaza densidad inicial. La carbonatación moderada, muy sedosa, lo cual no ayuda a una buena formación ni retención de espuma pero favorece la fluidez del trago. El sabor también tiene el balance hacia el lúpulo, equilibrado por un rico sabor a pan horneado del grano. El final es fresco y suavemente resinoso.
Excelente ejemplar de Bitter, como para tener siempre en la heladera.

Fuller's Honey Dew
Tenía bastante curiosidad con la Honey, me intrigaba saber cuál era la interpretación de Fuller´s de una cerveza con agregado de miel.
Servida luce de tono dorado gastado, la espuma es blanca, la suave carbonatación otra vez no ayuda a una buena retención de espuma. El aroma es este caso tiene muy baja presencia de lúpulos, se inclina mas bien hacia los granos y un ligero soplo meloso proveniente de la miel, la cual está solo para agregar complejidad y no para ser la total protagonista. En sabor destaca el grano en todo momento, el amargor es bajo. La miel se evidencia con una suave traza sobre el final de cada trago.
Es una cerveza tranquila, refrescante, con la moderada complejidad que aporta el agregado de la miel.
Aunque no sea uno de los productos que mas prefiero de la marca me pareció igualmente muy sabrosa y bien balanceada. Graduación alcohólica de 5% ABV.

Bien por Fuller's !!


Pd: Las conseguí de casualidad en Mercadolibre, solo habían algunas botellas, no estoy seguro si actualmente hay o no sctock.

 
Saludos!!

jueves, 26 de septiembre de 2013

Cervelar Caballito

Buenas noticias para los amantes de la cerveza artesanal!!!!
Ya abrió sus puertas el tercer local de Cervelar Tienda de Cervezas, esta vez en el barrio de Caballito, en Av Pedro Goyena 486. 

Un local de dos pisos, con cámara de frío a la vista, un amplio salón en el primer piso y una linda terraza para estos días de primavera que se nos aproximan!!

 
Imagen extraída de internet




Los otros dos locales son:
* Cervelar Tienda de Cervezas Viamonte 336, Microcentro.
* Cervelar Tienda de Cervezas Av. Elcano 3385, Belgrano.


Saludos!!

jueves, 29 de agosto de 2013

Sudamerika Belgian Strong Ale


 
 
Aromas con ricos y abundantes perfiles frutales donde dominan toques de frutillas, banana y "tuti-fruti". También se encuentran notas suaves de caramelo y especias como clavo de olor.
El color es ámbar rojizo, de moderada turbidez y una cabeza de espuma blanca y compacta derivada de su para nada excesiva carbonatación. 
En boca tiene un cuerpo firme, untuoso, por momentos con sensaciones sedosas.
El sabor tiene hacia el dulzor de los granos, frutal y suavemente acaramelada. El amargor es moderado, tiende siempre hacia el dulzor. En todo momento el sabor está rodeado por notas picantes y especiadas producto de sus respetables 8% de graduación alcohólica.

Muy rica y compleja cerveza, se puede degustar en Cervelar tienda de Cervezas.


Saludos!!

lunes, 26 de agosto de 2013

BEER HOUSE EXPERIENCE

Querés literalmente, comer cerveza??

Entonces no te podés perder de una buena cena en el Beer House Experience, en San Telmo. Un lugar en el que vas a vivir una experiencia única ya que toda la carta está elaborada a base de cerveza, desde la entrada hasta el postre!!. Podés encontrar panes a base de harina de cebada, mayonesa de lúpulo, helado a la Quádrupel, Cordero a la reducción de Stout, cerdo y ternera en Witbier, brownis a base de malta chocolate y un montón y montón de cosas mas para deleitarse el paladar.   

Algunas imágenes...



100% recomendable, se come excelentemente bien!!!!

Podés conseguir cervezas tiradas, y en botella de todas partes de la Argentina y algunas importadas también.


Saludos!!

miércoles, 21 de agosto de 2013

La Trappe XXV Jubilaris

Nueva variedad edición limitada de La Trappe en conmemoración al 25 aniversario del Abad Bernardo.

Con 6% de alcohol posee aroma afrutado, toques de caramelo y una buena presencia de amargor, todo acompañado de un cuerpo firme y robusto.


Foto extraída de acá

miércoles, 14 de agosto de 2013

Triskell Dark Cascadian

Triskell, la microcervecería de la cual había hablado hace poco, también se anima a lanzar un estilo muy poco visto en Argentina: la Black IPA. 

Las IPAs oscuras son un estilo joven, popularizado por los norteamericanos, utilizando como impronta sus lúpulos cítricos, acompañado de granos oscuros que orienten hacia sensaciones de café y un contenido alcohólico para nada despreciable que oscila generalmente entre los 6.5 y 9% de ABV.  


La Dark Cascadian de Triskell es muy buena. En aroma tiene esas clásicas fragancias a lima y maracuyá que aportan los lúpulos norteamericanos, pero con un fondo de café y chocolate que en conjunto brindan una rica complejidad. El cuerpo es ligero, tomable, con un trago fluido y sabroso. 
En boca destaca un presente y correcto amargor citrico, el conjunto con los granos oscuros hace por momentos recordar a  un chocolate con menta. El final es seco, si bien la base maltosa está presente termina resinosa y con amargor balanceado.

Muy buen producto!! para recomendar.


Saludos!!    

lunes, 12 de agosto de 2013

Dubbel´s

Si andás por Palermo y te gusta el estilo Belgian Dubbel, no dudes en pasar por Bodega Cervecera y podés probar las cervezas de los amigos de Die Eisenbrucke y Keusters, y por supuesto la Abdij Deleuze!!!!

De izquierda a derecha Abdij Deleuze Dubbel, Die Eisenbrucke Dubbel y Keusters Dubbel.


Saludos!!!

viernes, 9 de agosto de 2013

Visitas Guiadas en Bélgica

Para los viajeros que estén por pisar suelo belga les recomiendo visitar la página de buendiatours.com una empresa dedicada a organizar visitas guiadas muy interesantes y en español, entre ellas incluida "La ruta de la cerveza".



Saludos!!

lunes, 5 de agosto de 2013

Triskell Berliner Weisse & American IPA

Triskell es una micro-cervecería que se viene con todo. Elaboran cervezas balanceadas, cuidadas, de buena calidad, algo que le hace muy buien a la escena cervecera local. Producen regularmente estilos como Blond Ale, IPA y Red Ale, pero ahora han sumado versiones no tan clásicas como por ejemplo una Dark Cascadian, Oatmeal Sweet Stout y las Berliner Weisse y American IPA que voy a comentar a continuación.

Triskell Berliner Weisse


El estilo Berliner Weisse es oriundo de Alemania. Es un estilo curioso, complejo, en sus orígenes ni siquiera tenía fase de cocimiento (iba a fermentar directo del macerado). Pueden leer un poco más en esta nota sobre la marca mas representativa del estilo en Alemania y una de las pocas que se siguen elaborando en la actualidad.

La Triskell Berliner tiene un color dorado, cristalino, y una espuma blanca y esponjosa. En aroma tiene un perfume foral que se entremezclan con suaves notas cítricas que recuerdan corteza de limón. El cuerpo es ligero, con carbonatación efervescente, refrescante. El sabor tiene una maltosidad leve, con un punto suave ácido interesante y complejo. La graduación alcohólica es de 3.5%


Muy bien por Triskell por animarse a reproducir un estilo que nunca antes se había comercializado en suelo Argentino. 

 
Triskell American IPA



La American IPA es una gran cerveza, tiene todo lo que una buena IPA gringa debe tener.
El estilo es complejo y pueden leer un poco mas sobre el mismo en esta nota.

Visualmente es impecable, con un tono dorado ambarino y una sólida y cremosa espuma tan característica de cervezas con alto nivel de IBUs. 
El aroma es potente a cítricos, con lima y alguna traza de pomelo, hay pino también y un suave especiado.
El cuerpo tiene mucha personalidad y estructura derivados de sus no pocos 1070 de gravedad inicial. Los 70 IBU se hacen notar en paladar brindando un gran abanico amargo que se mantiene durante el trago y deriva en un final seco y mentolado.
 

Muy buenas cervezas, para los que buscan sabores y aromas complejos y acentuados!!




Saludos!!

jueves, 1 de agosto de 2013

Antares IPA

En el día de hoy y haciendo honor al IPA DAY, celebramos con una IPA de Antares!!!

Una cerveza que recientemente dejó de ser estacional y se ha incorporado como producción regular de la cervecería de Mar del Plata.

Está elaborada bajo parámetros norteamericanos, esto quiere decir en líneas generales que posee un color mas claro y lúpulos mas cítricos que las versiones Inglesas.

Tiene 6,6% de ABV, un potente aroma cítrico y un amargor bien presente pero muy balanceado.

Muy buena!! 
Antares IPA


Acá una nota de la Antares IPA del 2009, cuandto todavía era una cerveza de estación, un poco mas oscura y menos cítrica que la versión actual. 


Saludos!!

miércoles, 31 de julio de 2013

IPA DAY 2013

FESTAJÁ MAÑANA EL DÍA INTERNACIONAL DE LAS IPAs EN TU BAR PREFERIDO Y CON TU IPA FAVORITA!!!!



SALUD!!!

lunes, 29 de julio de 2013

MAHOU CINCO ESTRELLAS

Una de las pocas cervezas importadas que se pueden encontrar en los bares porteños es la Mahou 5 estrellas. Una cerveza oriunda de españa, suave y sin grandes atributos.

Para los curiosos que siempre andan en busca de alguna nueva etiqueta la pueden conseguir en Cervelar Tienda de Cervezas.


Saludos!!

martes, 23 de julio de 2013

Finn Black Rye IPA

Las IPA sin duda alguna están ganando terreno en el ámbito local. Tal es así que no solo es uno de los estilos que nunca está ausente en las canillas de los bares cerveceros sino que también hay amplia opción entre botellas de distintas marcas (siempre hablando de productos nacionales).

En mayo pasado tuvimos la visita de Matt Brynildson en nuestro país, Brewmaster de Firestone Walker Brewing y, junto con él, su gloriosa variedad Wookey Jack, una Black Rye IPA muy compleja y aromática. Pareciera ser que su visita trajo nuevos aires a la escena cervecera local, ya que ahora disponemos de la misma variedad elaborada por la muy buena cervecería Finn, de la cual ya había comentado anteriormente unas muy buenas Witbier y una Brown Oak & American Wheat.

Como decía, pareciera ser que las versiones norteamericanas traen nuevos aires en cuanto a estilos e ideas, por lo que también se viene una Black Rye IPA de la mano de Triskell, otra muy buena cervecería, que ya tendrá su merecida nota.


Las IPAs oscuras son un estilo joven, popularizado por los norteamericanos, utilizando como impronta sus lúpulos cítricos, acompañado de granos oscuros y un contenido alcohólico para nada despreciable que oscila entre los 6.5 y 9% de ABV. 

La Finn Black Rye IPA tiene un fragante aroma cítrico producto del extenso blend de lúpulos utilizados en su elaboración (Simcoe, Centenial, Cascade, Willamette, Delta, Zeus, Tettnanger), por momentos también nos recuerda pino, resina y menta. Destras de los cítricos hay notas de chocolate. El cuerpo es moderado medio, igualmente fluido, con una carbonatación sedosa, muy agradable. 
El sabor tiene un amargor muy balanceado, nada exagerado, nada punzante. Se complementa muy bien todo el abanico cítrico y resinoso con la complejidad de las maltas oscuras.  
El final es largo, cálido, el amargor termina con un suave punto de café mas que interesante.
Muy buen trabajo, mis felicitaciones para la gente de Finn.


Saludos!! 



viernes, 19 de julio de 2013

Cerveza Abdij Deleuze

Encontrá las cervezas Abdij Deleuze en Cervelar Tienda de Cervezas (Viamonte 336, microcentro) y Bodega Cervecera (Thames 1759, Palermo). En sus variedades Tripel, Saison y Dubbel.

Abdij Deleuze Tripel 8


Salud!!!

martes, 16 de julio de 2013

Stout de Breoghan



Hermosa pinta de Breoghan Brew Bar, un verdadero homenaje al estilo Dry Stout... salud!!


Bolivar 860, San Telo.

viernes, 5 de julio de 2013

Paulaner Dunkel Weizen

Seguimos con otra cerveza de trigo proveniente de Alemania, nada más ni nada menos que la Paulaner Dunkel. Paulaner es una de las cervecerías alemanas más conocidas a nivel mundial. Entre sus productos se destacan la Doppelbock y la Hefe-Weizen.
No estoy del todo seguro del portfolio de Paulaner, pero creo que contando la Original, Salvator, la Oktoberfest, y la Weissbier, solo me quedaría degustar la variedad sin alcohol, o como ellos le llaman, “alkoholfrei”.



Las variedades de trigo oscuras se caracterizan por utilizar un promedio del 60% de trigo (pero el rango va de un 50% al 75%) el resto es de malta Pilsen aunque también es común el uso de malta Munich. La principal diferencia con su hermana rubia es el porcentaje de granos oscuros y/o acaramelados. Generalmente este pequeño porcentaje se utiliza mas que nada para el color y no tanto para acentuar tostados o acaramelados profundos. El amargor normalmente es bajo, con lúpulos alemanes y generalmente en una sola adición. Acompañando los granos y el lúpulo hay una importante y esencial impronta de la levadura que se encargará de dar perfiles frutales como a banana y especiados como a clavo de olor.



La Paulaner Dunkel es visualmente impecable. Presenta un color marrón muy turbio, la espuma sumamente abundante como en toda cerveza que tenga una alta proporción de trigo y una buena carbonatación. El aroma es a banana y clavo, los granos quedan perdidos ante la levadura, quizás con esfuerzo aparece algo de caramelo o quizás yo no los llegue a percibir bien. En boca el cuerpo es ligero pero sedoso, algo cremoso, refrescante y agradable. La graduación alcohólica es de 5,3%. El sabor está lleno de trigo y levadura, frutal y especiado, un tenue chocolate, pero tenue. El amargor muy bajo. El final es frutal y algo seco, un ligero tostado y un leve perfil acido muy refrescante.
La verdad que me gusto bastante. Como dije anteriormente, a pesar del color no está tan alejada de su hermana rubia en el sabor. Es un lindo exponente para el verano.

La cerveza me la trajo mi hermano desde Uruguay.

Saludos!!

lunes, 17 de junio de 2013

Algunas Cervezas en la South Beer Cup 2013

Acá dejo unos breves comentarios de algunas cervezas degustadas en la South Beer Cup 2013 llevada a cabo el pasado 25 de mayo.

Medieval Belgian Blond Ale
 Cerveza oriunda de Brasil. Aroma suavemente especiado, clavo, banana, cítrico. Suave en boca, tomable, con una leve tendencia dulce y una base de granos liviana. Aromática y balanceada, correcta en el estilo, me gustó.

 
Antares Imperial Red Ale


Antares de Argentina. Aroma maltoso, acaramelado, como a caramelización de mosto. Buena cuota cítrica aportada por los lúpulos. Textura sedosa, buen cuerpo. Sabor maltoso, amargor medio. Muy balanceada y sabrosa, con un rico tono acaramelado. Para recomendar.

3 Lobos Bravo Impeial Porter Oak Aged

Oriunda de Brasil. Aroma con jerez, vainilla y chocolate. Sabor con un tostado leve, mucha complejidad de la madera. Notas alicoradas como de cerveza añeja de guarda. Muy compleja y sabrosa. Muy buena.

Barbarian Porter
Cerveza oriunda de Perú. Aroma frutado y acaramelado. Cuerpo ligero y tomable. Sabor con bajas notas a granos oscuros, falta de complejidad. Un poco alejada del estilo para mi gusto.

Colorado Indica IPA
Cervecería Colorado oriunda de Brasil. Color ámbar, con aroma herbal y cítrico, con trazas suaves acarameladas en el fondo. Sabor muy balanceado, notas amargas levemente saladas que combinan a la perfección con la maltosidad suave. Ligera y super tomable con una gasificación para nada exagerada. Muy rica, como para tener siempre en la heladera.

Wäls Pilsner
Cervecería Wäls oriunda de Brasil. Visualmente con un color dorado brillante. Aroma maltoso y floral. Sabor con una maltosidad plena y un amargor muy balanceado. Tremendamente tomable y bien hecha, como para tener siempre una botella a mano.

Bamberg Rauchbier
Bamberg oriunda de Brasil. De lo mejor de la noche. Desde lo visual con ese increíble tono cobrizo oscuro, hasta la complejidad de aroma con una tonelada de ahumado, leña ahumada, chocolate y caramelo. En sabor sigue igual de compleja. Final largo a brasas casi salado. Estupenda.

Capitao Senra Amber Lager
Oriunda de brasil. Hermoso tono ámbar cristalino. Aroma delicado de caramelo y notas florales. Textura sedosa, ligera. Sabor con el carácter lager bien marcado. Suave nota acaramelada para terminar con un amargor para nada exagerado. Como para tomar y tomar.

Wäls Saison
Oriunda de Brasil. Color dorado pálido y turbio. Aroma con clavo y pimineta, algo de banana también y un punto cítrico leve. Sabor con la clásica levadura belga del estilo. Buena tomabilidad, sabrosa y muy bien en el estilo. La gente de Wäls está haciendo un excelente trabajo.

Bohemia Imperial
 Oriunda de Brasil. Edición limitada. Maltosa y aromática. Cuerpo robusto, rica, balanceada. Si bien es una cervecería gigante es muy buena en cuanto a precio-calidad. 


Saludos!!

martes, 11 de junio de 2013

Cervezas Copayapu

Esta entrada va dedicada al muy buen trabajo que están realizando los amigos de Copayapu, oriundos de la desértica región de Atacama, norte de Chile.
El mes pasado, mas precisamente el 25 de Mayo, se llevó a cabo la South Beer Cup 2013 organizada por el Centro de Cata de Cerveza. En ella compitieron cervecerías de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y Bolivia. Acá los ganadores.


Copayapu obtuvo dos muy merecidas medallas en los estilos Brown Porter y Flor de Pampa (cerveza con agregado de fruto Chañar).

De entre las cinco cervecerías chilenas ganadoras de premios en un certamen internacional se posiciona como la única cervecería del norte Chileno en obtener medallas.

Agradezco la gentileza de los chicos por dejarme dos muestras para poder degustar, en este caso la versión "Pilsner Desértica" y su muy exótica e innovadora "Flor de Pampa" la cual fue una de las premiadas del concurso.





La Pilsen Desértica, es una cerveza que ya ha ganado dos medallas en la Copa de cervezas de América, concurso anual que se lleva a cabo en Santiago de Chile.


La variedad Pilsner tiene un color dorado, limpio y cristalino, con una cabeza blanca, densa y cremosa, de buena formación y retención.
En aroma destaca el dulzor del grano, con una suave traza frutal de la levadura, hay también un soplo cítrico y floral proveniente del lúpulo. Limpia y balanceada.
En boca es ligera, con un cuerpo fluido y una gasificación chispeante.
El sabor combina un rico dulzor residual del grano con los perfiles amargos, todo en buen balance, derivando en un trago muy refrescante. El carácter Lager y el buen balance aumentan la sensación de "tomabilidad".
Muy sabrosa y limpia, como para tomar en cantidad en días calurosos.    


La variedad "Flor de Pampa" tiene la particularidad de utilizar al fruto del Chañar como adjunto. El fruto en cuestión es autóctono de la región de Atacama (también crece en la Patagonia y norte argentino) y en la cerveza se utiliza en forma de arrope (similar a una mermelada).


Tiene un color ámbar, turbio, con una corona esponjosa y rocosa de buena formación y retención.
El aroma destaca el perfíl especiado de la fruta. Tiene un aroma que mezcla almendras tostadas y dulce de leche, bastante curiosa, con un punto a madera y hierbas.
El cuerpo se percibe de entrada con una tendencia mas robusta, una carbonatación firme y chispeante, y un final seco.
En sabor vuelven los matices de frutos secos tostados, vainilla, y un dulzor similar a la miel pero que se corta sobre el final para dar paso a un amargor seco y redondo.

La verdad que me gustó mucho y me pareció muy innovadora y bien hecha.



Mis felicitaciones para la gente de Copayapu.


Saludos!!

jueves, 6 de junio de 2013

MIKKELLER MEXAS RANGER & TRIPEL & MONK'S ELIXIR

Mikkeller nace en el año 2006 en Dinamarca y en tan solo un par de años han conseguido que sus cervezas sean conocidas y muy respetadas en todo el mundo. La particularidad de Mikkeller es que elaboran sus cervezas en distintas cervecerías de distintos países, es decir, sin instalaciones propias y siempre van rotando y utilizando las instalaciones de otras marcas de cervezas.

El mes pasado estuve de visita en Valparaíso, Chile, y visité el reconocido bar "El Irlandés", visita obligada si uno anda por esos lados.

Aproveché de probar las Mikkeller porque son unas figuritas difíciles de conseguir.

La Mexas Ranger es bastante bastante "curiosa", está elaborada con el agregado de maíz, masa harina (mexicana), horchata de arroz, frijol negro, hoja de palta, chocotale mexicano, epazote y ajíes mexicanos (cascabel, guajillo, mulato y pasilla).



¿Curiosa no?


Se trata de una cerveza negra y aromática, con notas a vainilla y especias, con un perfíl importante de chocolate. Tiene un sabor redondo acompañado de un cuerpo pleno y sedoso. El sabor destacan perfiles suaves picantes de los ajíes, chocolate con leche, coco y tabaco. Amargor presente en buen balance. Muy compleja y untuosa, como para tomar en días frescos. Graduación alcohólica de 6,6%. 








La Tripel está elaborada en una cervecería belga, por lo que podemos ver que cuando mikkeller elige recetas también elige lugares geográficos estratégicos para elaborarlas y asegurar la calidad, y que mejor que en Bélgica!!



Si bien en la foto se ve de un color muy oscuro, la verdad es que tiene un muy lindo tono ámbar turbio. El aroma es potente frutal, con desbordantes notas de almíbar de duraznos y naranjas, realmente la levadura belga en su máxima expresión. El sabor es frutal y contrariamente a la mayoría de las Tripel tradicionales belgas, la mikkeller tiene un amargor mas suave y fugaz. En cuanto a los demás aspectos muy a la altura de cervecerías belgas tradicionales.
Graduación alcohólica de 9%.







La tercer botella fue la Monk's Elixir, de estilo Quadrupel, también elaborada en Bélgica.
Tiene un color caoba oscuro, de moderada turbidez. El aroma de la levadura es suave, muy distinto a la anterior, sin esa potencia de frutos rojos que se suelen encontrar en ejemplares oscuros belgas. En este caso nos encontramos ante una cerveza orientada hacia lo que es la Rochefort, con trazas de pasas y café, todo rodeado por notas alicoradas.




En sabor hay suaves notas torradas, como a malta "Brown", con notas suaves de especias y una buena personalidad derivada de sus no pocos 10% de graduación alcohólica.

Sin una exagerada complejidad logra ser una buena opción para aquellos que gustan de estilos fuertes, mantiene la personalidad de una Quadrupel belga con las sutilezas de una levadura con características inglesas. 




  

Saludos!!

martes, 28 de mayo de 2013

DUST Lambic arándanos


La cerveza DUST ha sido sin dudas una de las revelaciones en lo que va del año. 
Además de interpretar estilos clásicos han lanzado un producto sin dudas innovador para el mercado Argentino, una Lambic con Arándanos

Si bien el estilo es un viejo conocido en el mercado europeo y cada vez mas en el mercado norteamericano; acá en argentina no hay cervezas de éstas características, principalmete por desconocimiento y por lo poco acostumbrado del paladar sudamericano.

La cerveza DUST arándanos cumple perfectamente con el objetivo que se propone. Si bien no entra en la categoría 100% Lambic (por no tener una fermentación completa con bacterias), sino que posee una fermentación mixta, en primaria con levadura de alta fermentación y luego se la somete a una  continuación con levadura salvaje del hollejo de la fruta, obteniendo resultados sumamente similares.
¿Entonces cual es la diferencia con las tan famosas Lambic Kriek o las Frambozen?
Bueno, el resultado no es tan punzante y agresivo como una cerveza oriunda del Valle del Senne, donde se ubica Bruselas. Sino mas suave y balanceado. Lo que se traduce en justamente una acidez mas suave o  menos agresiva, perfiles menos agrios y secos y sin tanta astringencia, a diferencia de por ejemplo una Cantillon Kriek.

La cerveza presenta un color rojizo, con espuma de buena formación y retención, levemente rosada. El aroma tiene los perfiles suaves y para nada excesivos de la fruta, las brettanomyces nos recuerdan inmediatamente tonos asidrados, un pequeño punto de licor, y todo en su lugar.

El sabor es agradable y la acidez no está de manera desmesurada. El trago es liviano y no empalaga. La fruta esta ahí solo para aportar complejidad. En boca sigue tomable y seca, con una carbonatación chispeante. El final es seco, con un regusto frutal y especiado, y con una acidez aplacadora y refrescante.
Mis felicitaciones para el productor, tiene muy merecida la medalla de plata en la South Beer Cup 2013.

Una cerveza que realmente no tiene nada que envidarle a muchas en el estilo, como para no dejar de probar.


 
Saludos!!