viernes, 26 de abril de 2013

Breoghan Brewpub y mini cata de belgas

Breoghan está ubicado en la calle Bolivar 860, en el barrio de San Telmo. Es un brewpub que cuenta un salón amplio, con cervecería a la vista y un patio para fumadores.
El menú de cervezas cuenta con estilos como Brow Ale, American IPA, Stout, Golden Ale, y otros estilos cervezas que van rotando como por ejemplo Witbier, Strong Ale, IPA Argentina, Strong especiada, etc.



 La Brown Ale tiene un color cobrizo-marrón, oscura, con una espuma cremosa y compacta de color canela. El aroma tiene suaves perfiles de chocolate con leche, cafe y caramelo. El trago es sedoso y delicado, ligero y con alta tomabilidad. En sabor se repiten los sabopres a caramelo, chocolate, café y almendras con amargor moderado. Muy buena cerveza, para tomar y tomar.  




 


La IPA es al estilo norteamericano. Fragante a lúpulo cascade norteamericano, cítrica y frutal. Luce un color ámbar con una cabeza esponjosa de color blanca. El sabor se destacan notas a pan horneado de las maltas y un amargor potente y equilibrado. El sabor es de tendencia cítrica y termina seca. Muy buena cerveza.






La Stout o Dry Stout, es oscura, con espuma cremosa, de buena retención, de color marrón claro. 
En aroma destacan perfiles de chocolate amargo y pan tostado. La textura es sedosa, ligera, muy tomable. El sabor tiene perfiles torrefactos y de tabaco, también hay chocolate y café, compleja. El final tiene un sabor sostenido, con personalidad, donde toma un poco mas de presencia el amarogor junto a los perfiles de café y chocolate. Muy buena.



Luego de probar estas cervezas tomamos unas botellitas junto a Ramiro (Brewmaster de Breoghan) y Nicolás (encargado y propietario del prewpub). 

Degustamos St Bernardus Prior 8, una Strong Drak belga con mucho aroma frutal, a frutos rojos y una tremenda personalidad de sus 8% de ABV.

Después tomamos una Abdij Deleuze Blond elaborada con miel, coriandro y dry-hopp de lúpulo Kent Golding. Y también una Abdj Deleuze Dubbel 6 con aromas a pasas y ciruelas.

Pero la que destacó de la noche, además de lo diificil que resulta conseguirla, fue la belga Westvleteren XII, edición especial.
 
Westvleteren XII



La Westvleteren como siempre muy frutal, compleja, con una tremenda personaidad pero también tremendamente tomable.
Cuesta creer que tanto la base de granos como los adjuntos sean tan básicos para lograr una tremenda Quadrupel.
La levadura de Westmalle en su máxiima expresión, y si bien esta botella en particular no formó la habitual corona alta y abundante de espuma, se veía perfecta en su copa.
Increible lo bueno que son estos monjes para elaborar cerveza.

Con Rami y Nico

Saludos!!


lunes, 22 de abril de 2013

Cervezas Guillon en Bodega Cervecera

En Bodega Cervecera (Thames 1759, Palermo) se pueden encontrar algunas canillas de cerveza Guillon.
Hace tiempo ya había comentado acerca de su muy buena Belgian Blond Ale.


Guillon Golden Ale


La variedad Golden Ale luce un color dorado ambarino, cristalino, con una linda cabeza cremosa y blancuzca. El aroma tiende hacia el dulzor de los granos, hay suaves toques que recuerdan miel y un perfil levemente cítrico.
El cuerpo es ligero, con buena tomabilidad y refrescante también. En sabor destaca el grano y el amargor si bien balancea bien no es para nada el protagonista. Una dorada versátil y muy equilibrada. 



Guillon Brown Ale
La variedad Brow Ale se presenta con un tono rojizo-marrón, cristalino y brillante. La corona de espuma es de color blanco de buena formación y moderada retención.
El aroma es complejo a notas de café y azúcar tostada y se completa con algunas trazas de chocolate suaves.
El cuerpo es sedoso y ligero, con una carbonatación moderada al mejor estilo inglés.
El sabor tiene las características del aroma, hay caramelo tostado, suaves notas a café y frutos secos. El amargor es moderado. Una cerveza muy fiel al estilo, muy buena. 

Saludos!!

viernes, 19 de abril de 2013

Cervecería Kunstmann llega a Bariloche

La famosa cervecería Chilena Kunstmann aterriza en Argentina para instalar en la ciudad de bariloche una cervecería y brewpub.
Bariloche y la zona de la Patagonia Argentina es por naturaleza una localidad cervecera. Desde aquellos días en que se hacía cerveza con levadura de pan, hasta la actualidad en donde fue noticia que allí tiene su origen la cepa de levadura Lager.

Las cervezas de kunstmann hace tiempo que están disponibles en argentina de la mano de CCU y nos tienen acostumbrados a un producto de calidad, constante y de fácil acceso.

Esperemos que con este nuevo proyecto también desembarquen en argentina el resto de los productos de la marca, ya que en total los estilos son: Bock, Pale Ale, Lager sin filtrar, Miel, Strong Ale, Weissbier, Märzen, Arándanos y Lager. 

En bariloche se va a poner dura la competencia entre cerveceías, ya que allí están instaladas Blest, El Bolsón, Berlina, La Cruz y otras más.

¿Ustedes que opinan? 

Dejo algunos links de esta noticia en medios electrónicos:

Visiongourmet

Gastronómiconet

Rionegro


Saludos!!

lunes, 15 de abril de 2013

Fuller's Black Cab Stout

Fuller's nos  tiene acostumbrados a una calidad realmente excelente, tal lo ha demostrado con variedades como por ejemplo Fuller's Golden Pride o la 1845 o la excelente Vintage Ale 2008, además de sus variedades clásicas entre las cuales mis predilectas son la Porter y la Pale Ale.
Imagen extraída de internet

 Esta vez voy a comentar sobre un estilo de Fuller's poco visto ya que es una edición especial que vio la luz por primera vez en Noviembre de 2011.

El nombre y la etiqueta hacen referencia y honor a los clásicos taxis de Londres y según sus productores esta cerveza nos transportará a la época de las cervezas oscuras del puerto de Londres.

Con un color oscuro y homogéneo a contraluz presenta destellos escarlata, algo clásico en cervezas con proporciones altas de granos tostados. La espuma es de color canela, de formación esponjosa, de retención moderada.
Fuller's Black Cab Stout

Inicia muy compleja. En líneas generales se destacan los perfiles tostados, los cuales nos recuerdan inmediatamente a café y chocolate amargo. Hay también una cuota de pasas de uva y caramelo tostado.

En boca tiene una textura casi aterciopelada. Ligera en paladar aunque conserva una leve oleosidad. La carbonatación es media-moderada a media. 

El sabor es rico en perfiles de granos tostados, vuelve el café y notas a pan tostado, hay caramelo y un muy equilibrado amargor herbal. Hacia el final se vuelve mas seca y toman mas presencia trazas de chocolate amargo y termina con el inconfundible toque salado que tanto caracteriza al perfil de agua británica.



Muy satisfecho con este producto, muy bien por esta gran cervecería.


Saludos!!

jueves, 11 de abril de 2013

Amstel Premium Argentina

La tradicional cerveza Holandesa Amstel ha desembarcado en la Argentina para sumarse a la competencia en el segmento "Premium" en el cual también forman parte las mundialmente conocidas Stella Artois, Heineken; las tres con envase verde.
Parte de la decoración

Amstel es elaborada en la Argentina bajo licencia por CCU, en las instalaciones de Cervecería Sta Fe, en donde también se produce Heineken por ejemplo. 

El mes pasado me invitaron a la presentación de Amstel Premium la cual se llevó a cabo en las instalaciones de la embajada de Holanda.


El lugar, además de ser una hermosa mansión, estaba decorado de una manera impecable y contaba con un catering de muy alta calidad también.

El evento contaba con un ambiente distendido, los jardines de la residencia del embajador aportaban un buen clima y la música clásica en vivo aportaba la tranquilidad que en ocasiones hace falta para disfrutar de una cerveza.
Amstel Premium Pilsener



Ya servida luce un color dorado brillante, con una cabeza cremosa de color blanca. 
 En aroma hay perfiles malteados y florales, con unas trazas levemente frutales provenientes de la levadura.
En boca el cuerpo es ligero, levemente sedoso, con una carbonatación para nada exagerada.
El sabor tiene un carácter rico maltoso, el amargor un poco más tímido que la Pilsner promedio.
El final es refrescante, con una fugaz presencia frutal y un amargor medio.

Interesante Lager, refrescante y rica en cuanto a carácter del grano. De lo mejor que se consigue en la actualidad en cuanto a variedades industriales argentinas.

Esperemos que el envase verde no provoque oxidación a corto-mediano plazo.

Ahora a probarla y sacar sus propias conclusiones!!


Saludos!!

lunes, 8 de abril de 2013

Finn Witbier

Tengo que agradecer la enorme gentileza de Andi (Brewmaster de cervecería Finn) por el ejemplar de esta edición limitada de estilo Witbier.
Etiqueta Finn Wit


Ya de entrada podemos ver en la etiqueta un conjunto de especias que hacen de esta cerveza un producto complejo e interesante.

Ya servida en la copa se muestra con con el clásico amarillo pálido y pajizo del estilo Witbier belga, con una cabeza blanca esponjosa de buena formación y retención.

Entre las especias que se utilizaron en esta receta se encuentran cascarillas de pomelo y lima, pimienta rosa, coriandro y cardamomo.

El fragante aroma tiene un importante perfil cítrico, donde dominan frescas notas de pomelo. Mas atrás hay especiado de pimienta y cardamomo.
Finn Wit Blanche



El cuerpo es chispeante y ligero, pero conservando un tono sedoso muy agradable.
El sabor es de un amargor bajo tal cual como lo indica el estilo. Se entremezclan las notas de cereal con las especias y cítricos que tan bien se llevan con el trigo.
El final es fresco, con notas cítricas donde vuelve el pomelo y se balancea muy bien tanto con la base de granos como con las especias.

Muy buen trabajo con esta cerveza. Ahora hay que esperar a que salga en un batch de mayor escala.




Saludos!!