viernes, 30 de mayo de 2014

Andes Barley Wine

En noviembre del año pasado empezó a circular la nueva edicion limitada de la marca Andes.


Andes es una de las marcas de Cervecería y Maltería Quilmes. Actualmente es fabricada en Mendoza.
Debe su nombre a la cordillera de los Andes y se comercializa, tal como su nombre lo indica, el la zona andina de cuyo y noroeste Argentino.

Acá en capital no se consiguen, por lo que le agradezco enormemente a mi amigo Seba por darme la oprtunidad de probarla. 




La versión de Andes está inspirada en las Barley Wine inglesas, que suelen tener un profundo color, a menudo cobrizo, y una gran carga maltosa y de alcohol, y un cuerpo denso y untuoso.

La Andes está elaborada con cebada malteada y adjuntos (maíz y/o arroz), contiene 9% de graduación alcohólica pero lo interesante es que tiene un paso en maduración por roble (probablemente chips de roble).



La cerveza tiene un color ámbar profundo, casi llegando a ser cobrizo. La espuma es de formación moderada y no presenta una buena retención.

El aroma tiene un suave perfil de vainilla producto del roble. La maltosidad es notoria, no tanto como en una versión 100% cebada, pero si es mas notoria que en las cervezas industriales nacionales a las que estamos acostumbrados.

En boca es mas bien corpulenta, de cuerpo grueso, pero sin llegar a tener esa oleosidad magnífica de una Fullers, por ejemplo. La gasificación no es excesiva, algo que me pareció muy correcto. 
 
En sabor está orientada hacia la maltosidad aunque por suerte no es dulce. Tiene el picor propio de la graduación alcohólica y eso le agrega personalidad a cada trago. En sabor también destaca un dejo a vainilla y coco producto del roble.

Para los que la conocen, tiene una similitud con la Chilena Kross 5.

En definitiva me sorprendió y me pareció un muy buen producto, dentro del contexto "cervezas industriales Argentinas".


Saludos!!

lunes, 19 de mayo de 2014

Noche extrema de yankis, belgas y otras...

El viernes pasado nos juntamos con amigos homebrewers para disfrutar de una noche épica, donde todos aportábamos cervezas que fuimos consiguiendo en distintas oportunidades para degustarlas todos juntos.

Empezamos con la norteamericana Epic Brewery Elder Brett Saison Golden. Color dorado suavemente anaranjado. Un fragante aroma fresco a cítricos, lima, naranja, y el inconfundible toque a brettanomyces con su perfíl de sidra. Simplemente una obra de arte. Al probarla te traslada inmediatamente a un campo lleno de flores en un día soleado de primavera. Fresca, fácil de tomar, y con la acidez más que equilibrada. Los 8,8% de ABV no se percibían en ningún momento. Fantástica.
Seguimos con la belga Duchesse de Burgogne, una tradicional Red Ale Flamenca. Una maravilla realmente, aromas con cerezas, madera, agrio por las brettanomyces, caramelo tostado. Cuerpo ligero, muy tomable. Sabor con la acidez muy bien balanceada. Abanico de sabores con caramelo, frutas, vainilla, sidra. Excelente. AVB de 6% y una hermosa botella con corcho.
Continuamos otar vez con la norteamericana Epic Brewery Smoked & Oaked Belgian. Una explosión de aromas y sabores. Tremendo perfíl de ralladura de coco y vainilla con chocolate y especias. Sabor redondo y contundente, aceitoso, llenador. Cada trago mejor que el anterior, con 9,5% de ABV tiene una tremenda personalidad. Muy buena.
Otra norteamericana, esta vez de la cervecería New Belgium con su variedad Lips of Faith Transatlantic Kriek. Es un blend entre 45% de cerveza madurada con cerezas y 55% de Ale belga. Tiene 8% de ABV y un aroma a cerezas suave, así como también la acidez es suave. Tiene un perfíl de sabores mas ligeros por ser un blend, con una buena tomabilidad pese a que su graduación alcohólica no es poca. Interesante cerveza.

Seguimos con la belga Lindemans Framboise, toda una institución desde 1822 y muy reconocida en el mundo de las cervezas de fermentación espontánea. Hermosa botella con chapa y debajo corcho. Aroma lleno de frambuesas y acidez, simplemente perfecta. En boca es muy ligera y seca. Tiene el dulzor de la fruta muy equilibrado con la acidez de las bacterias. Agridulce y deliciosa.
Otra reconocida belga, estamos hablando de la Mort Subite Xtreme Framboise. Aroma con Frambuesas, un poco menos que en el ejempo anterior, hay un poco mas de perfíl acido. El sabor es bien agridulce, otra vez se repite el dulzor de la fruta con la acidez de las brettanomyces. Una delicia en cada trago, muy buena. 
Seguimos con una española, la Ceriux Rubia. Una cerveza que se elabora con un porcentaje (que desconozco) de mosto de uva blanca. El aroma es suave, tiene cítricos y trigo, se nota el perfíl a uva blanca.
El sabor en lineas generales es también suave, frutal, levemente ácido, pero sin mucho mas que entregarmos. Como para probarla al menos una sola vez.
Y finalizamos con la norteamericana Avery The Beast Grand Cru Ale. Creo que no hay nada mejor que finalizar la noche con esta tremenda bomba de sabores y alcohol.
El aroma es muy potente, tiene el aroma a maltas caramelo bien concentrado, hay cerezas, especias, azúcar caramelizada y mucho alcohol. En boca es muy robusta, el alcohol domina y cada trago recuerda a un licor por sus 16% de ABV. Una verdadera cerveza extrema, sin dudas para tomar con calma, en días fríos y acompañando por unos buenos quesos.


Ese es todo el reporte de una magnífica noche que además tuvo la presencia de otras grandes cevezas como Gulden Draak 9000, la siempre excelente Rochefort 10, la Holandesa Hertog Jan Dubbel, y Tripel. La imponente Schorsch Brau y la Mikkeller Monk Bourbon Quad.


Saludos!!  

martes, 6 de mayo de 2014

HDQ Oatmeal Stout & QUARRYMAN Rauch

Dos cervezas artesanales argentinas que probé ultimamente...

La HDQ es de estilo "Oatmeal Stout", recordemos que la palabra 'oatmeal' hace referencia al porcentaje de avena que se utiliza en las recetas de este tipo de cervezas, lo que aporta al producto final una muy agradable senación de sedosidad y untuosidad además de una buena retención de espuma.
Se presenta con un color negro-marrón, con una cabeza compacta y cremosa de color canela.
El aroma tiene matices de café y chocolate con una suaves notas frutales.
En boca es sedosa, con un cuerpo moderado, fácil de tomar.
Los sabores son ricos en tostados, café, chocolate amargo, almendras tostadas, muy sabrosa.
El final es sedoso, con toques de tabaco y levemente seco. Muy buena. 

La Quarryman la había probado hace tiempo, en el año 2009, incluso ya la reseñé en el blog por aquellos momentos. Proviene desde Tandíl, lugar donde tuvo encuentro la última edición del festival anual de Somos Cerveceros

Es una cerveza Rauch (ahumada), recordemos que los estilos "Rauch/Rauchbier" se originan en la ciudad de Bamberg, en Alemania, y su particuaridad reside en utilizar granos ahumados, lo que aporta al producto final una impresionante y curiosa complejidad.
El color es un ámbar rojizo, con una cabeza blanca de buena formación y retención.
Los aromas, dentro de los perfiles ahumados, se pueden percibir brasas de leña, sal, jamón ahumado, mas al fondo toques leves de caramelo.
Pese al aroma el trago no es nada pesado, es ligero y fácil, con una carbonatación media.
El sabor sigue con los perfiles del aroma, toques de leña y casi salados de embutidos ahumados.
Muy buena cerveza, para el que nunca probó una cerveza ahumada, la recomiendo.
  
Ambas cervezas fueron conseguidas en Cervelar tienda de cervezas, Viamonte 336, microcentro.


Saludos!!