martes, 28 de febrero de 2012

Cervezas Monchshof

Grato regalo desde tierras germanas. Se tratan de las cervezas Mönchshof pertenecientes a la antigua y reconocida cervecería Kulmbacher.


La variedad Pilsen cuenta con 4,9% de graduación alcohólica y tiene un color amarillo brillante, con una cabeza blanca y persistente. Tiene un marcado aroma floral y herbal, el perfil de granos es intenso y recuerda al pan. La carbonatacion es media, el cuerpo suave y ligero-moderado, tomable y refrescante. En sabor el amargor está presente pero sin sobresalir demasiado, hay una buena cuota del dulzor de los granos, igualmente termina bastante seca. Buen balance, bastante sabrosa.


La Kellerbier cuenta con 5,4% de graduación alcohólica y un color amabar-rojizo turbio porducto de no ser filtrada. Tiene un notable aroma a granos que recuerda al mosto en el macerado. Se repiten también toques florales y herbales y un ligero frutal. Es corpulenta dentro de lo ligero, con una carbonatacion más bien suave, lo que produce un trago sedoso y muy agradable. En sabor el carácter es mas bien hacia el residual de los granos, hay también una mayor impronta de levadura, el amargor discreto. Muy buena cerveza, compleja y sabrosa.


La Maibock posee 6,9% de graduación alcohólica. El color es ámbar cristalino, con una espuma blanca moderada de buena retención. El aroma es complejo, hay una gran presencia de granos que recuerdan principalmente a caramelo y frutos secos, también hay perfiles de hierbas. En boca el cuerpo es firme y corpulento, la gasificación es media. El sabor es potente, hay caramelo y trazas horneadas, pasas y frutos secos, todo rodado por un calido del carácter alcohólico. El final es de tendencia dulce contrastado por los toques picantes del alcohol. Muy buena.


Saludos!!

lunes, 27 de febrero de 2012

viernes, 24 de febrero de 2012

Bohemia Weizen

Gracias a mi amigo Leo que me ha traído de regalo esta botella desde Brasil tuve la oportunidad de degustar las segunda variedad de cervecería Bohemia, la anterior había sido la Pilsen de la cual dejo el link de la note al final de la reseña.

La cervecería Bohemia pertenece a la multinacional Ambev, la cual también tienen en su portfolio a gigantes como Leffe, Quilmes, Franziskaner, Bidweiser, y unas cuantas más. La escala de producción la ubica dentro del rango de industriales, utilizando además cereales adjuntos y estabilizantes. En contracara de esto, sus productos se caracterizan por tener una calidad mayor a las cervecerías masivas promedio de brasil, y además elabora estilos no del todo comunes, los cuales son: Weiss, Confraria (Dubbel), Pilsen y Escura (Munich Dunkel). También tenían una Oaken (con roble) pero al parecer fue solo una edición limitada. También es destacable que la cervecería dispone de una variedad de copa para cada estilo, la cual favorece su color, aroma o retención de espuma para cada una de ellas.

Yendo puntualmente a la cerveza la misma se presenta con el nombre de Weiss, y pertenece al estilo German Weizen o Hefe-Weizen, con 5% de graduación alcohólica.
Deberiamos encontrarnos con una cerveza turbia, esterosa y fenólica, y de fácil beber.

Color dorado-verduzco, pálido, turbio, con una espuma de buena formación y retención propia de las cervezas con un buen contenido de trigo. En aroma se destacan los clásicos de banana y clavo, el aroma sigue suave pero correcto, el trigo aporta una leve traza cítrica. En boca la carbonatación es media-alta, el trago por momentos sedoso, ligero y muy refrescante.
El sabor sigue la línea de las Weizen tradicionales aunque con menos porcentaje de trigo (imagino que no supera el 40%). Sobre el final aparece es gustito “industrial”, seguramente derivado de los cereales adjuntos, mas precisamente de arroz. Igualmente en líneas generales esta muy bien y en mi oponión su accesible precio la convierte en una buena opción para apagar la sed.


Saludos!!

miércoles, 22 de febrero de 2012

Cervezas Rothhammer

Las cervezas Rothhammer son oriundas de nuestro vecino país de Chile. Lamentablemente en la página web no nos indica casi nada de información. Entre los pocos datos que nos muestra su sitio podemos ver que los granos que se utilizan son 100% alemanes, probablemente de Weyermann, y los lúpulos ingleses.



La Good Vibrations es una cerveza de estilo Golden Ale. El color es ámbar, pese a la carbonatación en botella posee una buena limpidez. La espuma es compacta y de buena retención, de color blanca. El aroma tiene una inclinación a lúpulo herbal, con una muy suave pero interesante nota esepciada, Fuggles quizas??. La base de granos es también simple pero rica en aroma, recordando alguna nota horneada y de miel. El cuerpo es ligero, la carbonatación media, recuerda la sensación de alguna Bitter inglesa. El sabor tiene un inmejorable balance entre complejidad y tomabilidad. La inclinación en todo momento es hacia el lupulado, aunque sin dejar de lado una fugaz traza acaramelada. Muy prolija y balanceada cerveza, ideal para mitigar el calor con algo ligero pero complejo.



La Meantime es una Special Blond Ale, de 6% de graduación alcohólica. Posee un color dorado de muy buena limpidez si consideramos la carbonatación natural en botella. Realmente hay que destacar que la cervecería utilice una cepa de levadura con tan buena capacidad de floculación (compactación), y que nos permite extraer la cerveza limpia y dejar la levadura en el fondo como se aprecia en la foto. El aroma tiene una tendencia mas frutal y lupulada que la anterior, se destacan peras asadas y cítricos, como si se tratase de una proporción de Cascade americano. En sabor la base de granos es menos compleja que la anterior aunque el amargor es mayor y evidentemente es su característica principal. El sabor sigue con un amargor frutal, refrescante y equilibrado.


...Aplausos para la cervecería...

Veremos en alguna próxima reseña que tal está su Oak Stout.


Saludos!!

viernes, 17 de febrero de 2012

miércoles, 15 de febrero de 2012

Nueva Cocción Pública en pleno Microcentro

La Regional Buenos Aires de Somos Cerveceros nos trae una nueva invitación a participar de la próxima actividad social del año.

El Jueves 23 de Febrero a partir de las 18 hs se realizará una nueva
cocción pública en la puerta de Danilas Centro (Bernardo de Yrigoyen y Av de
Mayo). La idea de este tipo de cocciones es difundir entre el público en
general la cultura de la cerveza artesanal y ¿que mejor que hacerlo en una
de las esquinas mas concurridas de Buenos Aires?

Los esperamos a todos!!!

lunes, 13 de febrero de 2012

Juez Reconocido BJCP

Esta entrada es solo para compartir con ustedes lo siguiente…

En Mayo del 2011 vinieron desde norteamérica hacia la argentina a tomar un examen para el BJCP. Hace cosa de un mes y medio atrás me llegó la documentación y la noticia de que había aprobado dicho examen.




Estoy muy contento de aportar mi pequeño granito de arena y demostrar que en Sudamérica no se consume únicamente Corona con limón!!



Saludos!!

sábado, 11 de febrero de 2012

Delirium Nocturnum

Cerveza muy popular en Bélgica y en toda Europa, aunque no alcanza la tremenda fama de su hermana rubia.

Ambas cuentan con 8,5% de graduación alcohólica, lo que ya nos da un indicio de que arrancan con la misma densidad, algo que me gusta mucho en cervezas rubias y oscuras ya que uno puede apreciar mejor que la principal diferencia entre ambas es puramente el blend de granos.
Delirium Nocturnum


Tiene un aroma muy balanceado, levemente suave. Se destacan principalmente perfiles de pasas y café, también el perfil frutal por momentos recuerda a cerezas, el porcentaje alcohólico se expresa como una suave traza a coñac.
El cuerpo es medio, quizás ligero para lo que uno podría esperar, lo que aumenta peligrosamente su tomabilidad. En boca el cuerpo goza de una chispeante carbonatación, llena el paladar pero no es para nada pesado. El sabor es rico en toques de café, algunos recuerdos a chocolate y pasas, muy sabrosa. El amargor es medio. El trago termina con un sutil recuerdo a especias, quizás un toque cítrico de coriandro.
Muy rica y balanceada cerveza.



* La cerveza lamentablemente no se consigue en argentina, pero no quería dejarla pasar por el blog. La compre en un kiosco (sí, sí, en un kiosco) en Bélgica.


Saludos!!

jueves, 2 de febrero de 2012

Abdij Deleuze Tripel

Estilo: Belgian Tripel
Color: dorado-ámbar
ABV: 8,5%
OG: 1074
Granos: Maltas pálidas, agua, levadura, lúpulo y hierbas.
Fermentación: Alta
Refermentación en botella



Conseguila en Cervelar Tienda de Cervezas!!


Saludos!!