lunes, 16 de marzo de 2009

CERVELAR


"Cervelar Tienda de Cervezas"
Viamonte 336
Un lugar para disfrutar de tranquilidad, buena música y buenas cervezas.
Algunas de las cervezas:
Bass/Valhalla
Chimay/Antares
La Trappe/Centurion
Duvel/Kraken
Erdinger/El Bolson
Leffe/Salvatore
Grolsch/Carlsberg
Waffe/Estrella Galicia
Cardos/Chymango
Bersaglier/Maredsous
y mas......

domingo, 15 de marzo de 2009

Centurion Stout (nitrogenada)

Cerveza Stout en la degustación de “Cervelar”



En la degustación de la cerveza Centurión que organizó "Cervelar tienda de cervezas" tuve la oportunidad de tomar las tres variedades de esta marca, en este caso la stout tirada. Esta cerveza es de muy buena calidad, la levadura que se usa para la misma es de la cepa europea que se utiliza para la Guinness. Como se aprecia en la foto tiene un color negro profundo opaco muy homogéneo y la espuma es cremosa y densa, algo difícil de lograr en este tipo de cervezas. También en la foto aparece una de las maltas con las que se produce, en este caso malta chocolate. El aroma suave de café y chocolate el sabor de profundo tostado con mucho cuerpo (nitrogenada) muy bien logrado. Me sorprendió la calidad de esta cerveza es realmente muy buena.

sábado, 14 de marzo de 2009

La Trappe Quadrupel

Desde Holanda una cerveza Trapense estilo Quadruple.

Esta cerveza de 10% de graduación alcohólica cuenta con la polémica denominación de Trapense al igual que sus hermanas Blond, Dubbel, Triple, Trigo y Bock ya que estas pertenecen al grupo Bavaria que da a estas cervezas el adjetivo de trapense a pesar de la escasa participación de los monjes en su producción.













Cabe destacar que esta cerveza es “Quadruplel” y no “Abt”, ya que estas últimas presentan un color más oscuro y aroma y paladar más complejos.
De color rojizo oscuro no presentó restos de levadura como es normal en este tipo de cervezas haciéndola así mucho mas transparente que otras. En cuanto al aroma son profundos de malta, frutales, lúpulos florales y acaramelados donde también ya se puede ir percibiendo la graduación alcohólica. En boca el cuerpo es robusto y la gasificación es la justa. De paladar profundo maltoso y especiado, cuenta con un gran dulzor seguido por un complejo abanico frutal sobresaliendo en nariz.

El final es chispeante con un balanceado amargor duradero en posgusto.
Una cerveza fuerte y compleja pero que no logra alcanzar la calidad de la Dubbel que elabora esta misma marca.

viernes, 13 de marzo de 2009

BASS


BASS
Cerveza Bass, desde Inglaterra una cerveza estilo "Pale Ale". Una cerveza ligera de color cobrizo intenso y filtrado, aroma acaramelado y un sabor balanceado. Si bien sus matices no son tan intensos como otras Pale Ale conserva una buena calidad de perfil suave industrial. Su graduación alcohólica es de 5,1%.
Esta cerveza se suele servir mezclada con alguna Stout, ya que por sus distintas densidades la Stout queda en la parte superior de la copa y la Bass por debajo.

..Una vez leí que esta cerveza fué servida en el Titanic..

En fin una cerveza interesante para tomar unas pintas en algún Pub.

Saludos!!

jueves, 12 de marzo de 2009

BULLER Stout





Cerveza Stout al clásico estilo Irlandés de la firma Buller. Es la joya de esta cervecería. De cuerpo negro opaco y espuma firme y cremosa visualmente se asemeja mucho a la cerveza Guinness. Aromas profundos tostados y lupulados. En boca el cuerpo es robusto y la gasificación (nitrogrnada) es fina. En el sabor se encuentran matices de chocolate amargo, café, maltas tostadas, tabaco, todo en proporciones muy equilibradas y sumamente frescas. Graduación alcohólica de 5,5%. Una stout de alta calidad.
Saludos!!

miércoles, 11 de marzo de 2009

Otro Mundo Strong red Ale & Beck´s

Cervelar "Tienda de cervezas"
viamonte 336














Otro Mundo (Izquierda)
Desde Santa Fe, Argentina, una cerveza artesanal Strong Red Ale.
De color rojo caramelo apenas turbio presenta una graduación alcohólica de 7,5%. Su aroma es fuerte a caramelo, frutal y toques ahumados. Al principio del trago es dulce con mucho carácter y luego deja en paladar un muy buen amargor y fuertes notas a caramelo. El cuerpo es robusto y el porcentaje de alcohol esta bien disimulado. Una de cerveza de buena calidad.

Beck´s (Derecha)
Una de las marcas mas populares Alemanasfundada en 1873 en el puerto nórdico de Bremen.
Estilo Pilsen contiene 5% de graduación alcohólica y presenta un color dorado algo pálido y bien filtrado. Una cerveza de cuerpo ligero y refrescante, de aromas limpios a lúpulo en boca es bastante amarag con un tenue dulzor de la malta y final seco.