lunes, 31 de agosto de 2009

PILTRI

Cervezas aresanales desde la Patagonia Argentina..


Strong Golden Ale: Color ambarino turbio de abundante espuma blanca compacta y duradera. Aromas florales de lúpulo, herbal, esteres frutados, maltosa, levadura. Cuerpo pleno, gasificación media. Paladar frutado de inclinación al dulzor de malteado, amargor moderado acentuándose hacia el final para terminar en un complejo y refrescante abanico frutal amalgamando perfectamente sus no pocos 7,8% de graduación alcohólica.


Robust Porter: coro negro de porosa y persistente espuma marrón. Aromas de castañas, tostado, pasas, chocolate. Cuerpo robusto de gasificación media a media-alta. Paladar seco tostado, chocolate, acidez. Sutil picante de sus 8% de graduación alcohólica. Final rico en matices de amargor corto y bien torrado.


Blond Ale: Color dorado cristalino y espuma blanca de larga retención. En aromas se perciben suaves frutales, tonos cítricos, cómodamente el lúpulo, hierbas, fresca. Cuerpo ligero y gasificación media. Paladar refrescante herbal y malta media, apio, floral. Final de acentuado amargor agradable y liviano, muy buena. Graduación alcohólica de 4,8%.


Stout: Color negro de espuma beige consistente y duradera en pequeña corona, esta Stout cuenta con 4,5% de graduación alcohólica. Cuerpo robusto con gasificación fina de buena textura cremosa. Aromas de tostado y notas de chocolate. Paladar intenso tostado, café, toffee, tabaco, cacao. Final amargo de notas de chocolate y tostado. Una Stout redonda.


Red Ale: color rojizo amarronado con porosa espuma beige de ligera retención, esta Ale cuenta con 6,5% de graduación alcohólica.
En aromas se sienten caramelo, suave de azúcar tostada, profundos de frutos rojos, floral. Cuerpo de buena textura con sedimentación natural y burbuja media constante. Paladar frutado, sobresalen frambuesas, caramelo, toque de nuez. Final de amargor tímido acompañado de cálidas notas ahumadas.


Impresionantes cervezas del sur Argentino, bien logradas de muy buena calidad!!



Saludos!!!!!!!!!

viernes, 28 de agosto de 2009

La Ronda N°15



Una nueva edición de La Ronda y esta vez la invitación va de la mano de Max (www.filosofo-cervecero.com) con un interesante tema:

"Cerveza con el desayuno: Aprovechen un día libre y siéntense a desayunar, solos o con la pareja, familia, amigos y elijan una cerveza para maridar con la comida"

Pensando qué tipo de cerveza sería el mas adecuado para la comida matutina me decidí por una bebida con bastante cuerpo, alto valor proteínico, graduación alcohólica media, y por sobre todo que se pueda beber a temperatura ambiente (en lo personal no me agrada demasiado beber cosas frías por la mañana). La cerveza en cuestión es la Dubbel de Chimay año 2007 (Grd. Alc.7% - 0.33L) acompañada de pan de campo tostado con lomo ahumado y queso.













El maridaje quedó muy bien, el frutado de la cerveza era un contrapunto ideal al salado del embutido junto a las notas tostadas del pan. Una muy buena opción que sin lugar a dudas se volverá a repetir.

miércoles, 26 de agosto de 2009

FAXE


Desde Dinamarca una cerveza Lager.
Color dorado cristalino con abundante espuma blanca no muy duradera esta Lager cuenta con 5% de graduación alcohólica. Aromas herbales, cebada, por detrás sentí un pequeño licoroso pese a su bajo porcentaje alcohólico. En boca el cuerpo es ligero y la gasificación mas bien fina. Paladar de sutil inclinación dulce con amargor medio para dar un final agridulce algo aguado no muy complejo.
Saludos!!

lunes, 24 de agosto de 2009

Club Colombia


Desde Colombia una cerveza Lager.
Con 4,7% de graduación alcohólica esta Lager presenta color dorado intenso cristalino y destellos ámbar, presenta baja retención de porosa espuma blanca. En aromas resalta enseguida suave floral de lúpulo, dulce de cebada, muy fresca. En boca se presenta con cuerpo ligero y gasificación fina. De paladar sumamente refrescante se suceden matices florales, notas cítricas, naranja, amargor corto y seco. Final herbal refrescante muy balanceado. Una cerveza muy agradable de la cual esperaba poco, por suerte me sorprendió.
Saludos!!

domingo, 23 de agosto de 2009

MAK Bier

Cervezas MAK Bier Villa Gral Belgrano,en marco del 2do Encuentro Internacional de la Cerveza Artesanal.


Bock: Color negro, aromas tostados y ligeramente dulces, cuerpo medio, paladar tostado, café, final seco tostado con algunas notas acarameladas y amargor acentuándose sobre el final. Todo lo que tiene que tener una Bock.
Stout: Cuerpo robusto y textura media, color negro profundo con espuma beige de buena persistencia, aromas intensos de chocolate. Paladar complejo, café, tabaco, chocolate, nueces. Final prolongado amargo donde se repiten los matices, muy buena.
Red Ale: color rojizo intenso y brillante, aromas frutados, caramelo. Paladar de amargor discreto, notas frutales, toque herbal, acaramelada, bien balanceada pero no muy compleja.
Golden: Aroma de notas florales y malteadas, cuerpo ligero, en paladar suave frutado, amargor tímido pero presente de principio a fin, final seco sumamente refrescante.
Weizen: Aromas un tanto apagados, dorado pálido y levemente turbia, notas frescas, seco de trigo y amargor moderado, toque, frutal, no mucho porcentaje de trigo, delicada y sumamente refrescante.

Muchas gracias al dueño de MAK Bier por el obsequio de las cervezas Frizzante edición limitada diseñadas especialmente para las fiestas.

Frizzante: Se lleva los aplausos, graduación alcohólica de 8,5%, color ambarino rojizo brillante y turbio con abundante espuma blanca. Aromas frutales, leve acidez, toque alicorado, caramelo, maltosa, floral. Cuerpo champagnesco, frutal, frutos rojos, dulzor cortado por equilibrado amargor, final seco, por momentos me recordó las Lambic, sumamente interesante y bien lograda.

(foto cerveza MAK Frizzante en la copa correspondiente)
Muy buenos los vasos y copas de la cervecería en distintos modelos, tamaños y materiales y merchandising en general.
Saludos!!

jueves, 20 de agosto de 2009

2do Encuentro Internacional de la Cerveza Artesanal

Algunas de las cervezas presentes en la jornada del Domingo 16 de Agosto en Villa Allende, Córdoba.



Una Mas: Cerveza estilo India Pale Ale. Color Cobrizo oscuro, espuma cremosa. En boca es corpulenta, gasificación media. Aromas fuertes lupulados, frutal. Paladar maltoso, acaramelado, intenso amargor, frutos rojos, dejo licoroso. Sumamente interesante.



Boj: estilo Golden Ale.
Sumamente intensa y refrescante, aromas malteados, florales, suave dulce, frutal.
Color dorado muy turbio con corona de espuma blanca de retención compacta. Cuerpo pleno, gasificación media, 5% de graduación alcohólica. Paladar de notas dulces de almíbar, amargor presente de principio a fin, fresca. Final prolongado refrescante muy agradable, una Golden de excelente calidad.



Boj: estilo Irish Red Ale.
Color rojizo brillante levemente turbio y espuma blanca de buen encaje pero de mediana persistencia, esta Red cuenta con 5,5% de graduación alcohólica. De carácter suave se aprecian los tonos acaramelados y frutales con leves de tostado. Final maltoso de amargor moderado casi floral, muy buena.



El Búho: cerveza estilo Imperial Stout.
Color negro profundo de espuma beige bastante duradera, esta Stout cuenta con
6,7% de graduación alcohólica. Aromas intensos de chocolate amargo y tostado. Cuerpo robusto de gasificación mas bien fina. Paladar profundo de mucho carácter, tabaco, café fuertemente torrado, amargor intenso y bien equilibrado.



El Búho: cerveza estilo Indian Pale Ale.
Color rojo muy turbio, espuma semicompacta duradera en pequeña película. Aroma intenso de frutos rojos, mucho lúpulo, caramelo. Cuerpo medio de gasificación fina. Paladar frutado muy balanceado, amargor presente en todo momento para dar un final prolongado casi floral, muy buena IPA. 6% de graduación alcohólica.

Saludos!!

martes, 18 de agosto de 2009

VIKINGA

Cervezas Vikinga desde la Patagonia Argentina. Expo La Rural 2009


Rubia: De color ámbar oscuro muy turbio presenta espuma blanca compacta y duradera en pequeña cantidad. En nariz sobresalen toques dulces de cebada, floral de lúpulo, almíbar. En boca la gasificación es media, corpulenta. En paladar es muy fresca, bien frutada, amargor en buena presencia, toques ahumados. Final de mucho carácter de balance entre sutil de caramelo y amargor. Una muy buena cerveza.


Negra: Color café oscuro y espuma amarronada duradera en finísima película. Aromas leves dulces, chocolate y pequeño tostado, turrón. En boca presenta cuerpo medio pero con textura, gasificación fina. De paladar no demasiado complejo sobresale algo de tabaco, notas que hacen recordar salsa de soja, pequeña acidez. Final algo frutal de bajo amargor y ligero.

Saludos!!

viernes, 14 de agosto de 2009

Blest Bock


Desde Bariloche, Argentina, una cerveza artesanal estilo Bock.
Cuerpo oscuro casi negro y a trasluz resaltan toques rojizos presenta espuma amarronada en buena cantidad que perduró por varios minutos. De aroma intenso, cebada tostada, un trasfondo apenas frutado y un denso aroma de dulce de leche y chocolate que le da mucha calidez, también en aroma recuerda algo bien denso como mousse de chocolate. El cuerpo es cremoso con gasificación fina. Sabores de tabaco y chocolate profundos en paladar. Final de mucho carácter y amargor moderado con sutil acidez. Graduación alcohólica de 5,8%. Una Lager de muy buena calidad excelente para el invierno y bajas temperaturas.
Saludos!!

miércoles, 12 de agosto de 2009

Chimay Bleue (Azúl)

Desde el monasterio trapense de Scourmont, Bélgica, una cerveza de estilo Strong Dark Ale.



Esta es una de mis tres cervezas preferidas, al menos por ahora..
La Chimay Azul es producida por una de las siete abadías con denominación trapense que hay en el mundo, seise de ellas en Bélgica y una en Holanda, precisamente en la abadía de Scourmont.
Esta es una cerveza compleja, de la categoría Belgian Strong Dark Ale.
De color muy turbio marrón oscuro con tintes escarlata y espuma consistente y duradera en pequeña cantidad. Aromas muy intensos frutados, pasas de uva, levaduras, maltosa, especias, floral. Cuerpo robusto, de sedimento natural y gasificacion mas bien chispeante. En paladar se siente al principio frutada de dulzor equilibrado, después un amargor muy balanceado, ques e refuerza con las trazas del alcohol, muy agradable, notas de frutos secos, oporto, toques tostados. Final prolongado afrutado de amargor picante con suaves notas alicoradas pero que igualmente disimula e integra muy bien sus 9% de graduación alcohólica.




Esta cerveza no está pasteurizada y se bebe a una temperatura ambiente de unos 12ºC aproximadamente donde se pueden apreciar mejor sus matices y características. También se la puede añejar gran cantidad de años en condicones adecuadas (lugar oscuro y seco), ésta por ejemplo (foto) es del 2007, pero en la actualidad se siguen vendiendo partidas de hasta 1984. Una gran cerveza de muy alta calidad.


Saludos!!

martes, 11 de agosto de 2009

El Bolsón Negra Ahumada


Desde El Bolsón, Argentina, una cerveza Rauchbier (ahumada) Negra.
De 6,2% de graduación alcohólica esta Lager presenta un color café oscuro casi negro y opaco con algún destello bordó y espuma que se disipa muy rápido. En aroma la cebada tostada se quedan en segundo plano y sobresalen un sutil acaramelado con toques de chocolate. En paladar el cuerpo es medio y sobresalen matices de tabaco y suave sensación de café. Después del trago queda en postgusto, tanto en paladar como en nariz, una intensa sensación de tostado casi de cenizas acompañado por una pequeña acidez detrás de la lengua. Una interesante opción entre las cervezas negras y mucho mejor lograda que sus hermanas “Negra Fuerte” y “Negra Invierno XXX” que, al menos las que me tocaron, eran casi intomables.
Saludos!!

lunes, 10 de agosto de 2009

HOFMARK Weissbier & Lager


Cervezas Desde Alemania en sus estilos Weissbier (izquierda) y Lager (derecha).
La de trigo muy pero muy buena, cuerpo robusto de sedimento natural, buena textura, abundante espuma blanca de mediana a baja retención. En aromas los clásicos de banana y clavo de olor. De paladar intenso se repite el aroma, trigo y acides sumamente refrescante, final fresco frutado y amargor discreto. Mi Weissbier preferida.
La Lager (se me hace que era una Pilsen), equilibrada de buen amargor, ligera y refrescante, gasificacion alta. Dos cervezas de muy buena calidad, lástima que ya no se consigan por estos lados.
Saludos!!

domingo, 9 de agosto de 2009

Quarryman Rauchbier


Desde Tandil una cerveza artesanal de estilo Rauchbier.

De color rojizo caramelo, cristalino, con espuma blanca y de buena retención, esta Lager posee 5% de graduación alcohólica.

En aroma hay ahumados suaves con un fondo de caramelo y sutil afrutado.

En boca el cuerpo es ligero, muy tomable, donde se mezclan matices maltosos y acaramelados con un gran ahumado que recuerda cenizas, brasas muy agradables.

Final de amargor corto y seco.

Una buena opción entre las variedades ahumadas.



Saludos!!

sábado, 8 de agosto de 2009

Cervezas Scheitler


Rubia: De 4,7% de graduación alcohólica presenta un color amarillento palido asemejándose a una “helles”. De aroma es malteada, algo frutada pero sobresale un tono de miel. Cuerpo ligero y gasificación suave con bastante sedimento, cosa que a la vista no queda demasiado bien. Paladar malteado, suave frutal.
Final corto y suave dejando un amargor floral muy tenue. Una cerveza interesante de carácter suave.


Colorada: De 5% de graduación alcohólica y color rojo brillante, esta cerveza desprende aromas malteados con toques de caramelo, levadura y matices frutales. En boca es suavemente dulce y presenta una pequeña acidez cítrica. El cuerpo es medio y la gasificación al límite de ser demasiada. Final algo aguado de tenues ahumados y caramelo.


Porter: De color café oscuro de tintes púrpura oscuro y marrón esta Ale presenta 5% de graduación alcohólica. Con espuma poco duradera en boca es ligera con un intenso tostado y suave acides. El amargor esta presente en todo momento, bien logrado. Final prolongado de maltas tostadas acompañado de notas tenues de pasas.

viernes, 7 de agosto de 2009

Memorable

Cervezas "Memorable" desde la Patagonia Argentina en sus tres estilos. Compradas es la "Expo La Rural 2009".


Blond Ale: Color dorado ligeramente turbio y espuma blanca cremosa y sumamente duradera, esta Ale contiene 4,8% de graduación alcohólica. En aromas se encuentran notas de malta, suave frutado, herbal, domina el lúpulo. En boca presenta cuerpo medio y gasificación fina. De paladar fresco sobresalen notas herbales sobre el fondo de cebada, el amargor se encuentra presente de principio a fin para dar un final largo acompañado de tímidas notas frutales. Una Blond Ale de muy buena calidad.



Robust Porter: Si hay algo que me gusta de este estilo es la similitud con las Stout, se diferencia de la Porter clásica principalmente por la densidad y el valor proteínico. Si bien sigue conservando los clásicos de castañas y acidez de pasas de Porter, esta cerveza se orienta un poco más hacia el tabaco de tostado y algo de chocolate. En aromas también sobresalen notas similares al mouse de chocolate. Final de matices profundos, alicorado por sus 8% de graduación alcohólica y amargor medio.



Red Pale Ale: Esta Ale presenta color rojizo oscuro sumamente turbio con corona de espuma amarfilada densa y duradera. En nariz es suave con gran cantidad de matices, caramelo, frutos rojos, toque de vainilla, tostado y suave cacao. En boca la gasificación es fina con buena textura, casi cremosa. En paladar se suceden matices moderados de caramelo, un perfecto y equilibrado tostado, por detrás un dejo que hace recordar chocolate. Final de amargor moderado acompañado de notas tostadas. Una cerveza delicada y muy bien lograda.


y se ganaron en buena ley el nombre de.. Memorable!!

jueves, 6 de agosto de 2009

Amsterdam


Ámsterdam Mariner Premium Lager desde Holanda.
Una Lager clásica, color dorado cristalino espuma blanca poco duradera. Paladar bastante suave de algo floral y amargor rescatable. Cuerpo ligero, gasificacion media.
Tiene 4,8% de graduación alcohólica. Una cerveza refrescante, buena para tomar en cantidad ya que posee bajo porcentaje alcohólico.
Saludos!!

miércoles, 5 de agosto de 2009

PADERBORNER


Desde Alemania una cerveza Pilsen.
Presenta color dorado brillante y filtrado con una porosa corona de espuma blanca que duró meidanamente en el vaso. En aroma es sumamente agradable, maltas y lúpulo con algún toque muy sutil floral. En el sabor se encuentran matices bien malteados ligeramente dulces acompañados por una gasificación justa. Final ligero no muy complejo pero refrescante de equilibrado amargor. Una Pilsen balanceada, de buena calidad.
Saludos!!

lunes, 3 de agosto de 2009

Wesensart

Cerveza artesanal desde Buenos Aires, Argentina. Dos muy buenas cervezas, es una lástima que ya no se produzcan más.



Rubia: De aromas sumamente frescos curiosamente recuerda a frutos del bosque, suave de pera. Cuerpo medio de gasificación fina con buen carácter. En boca es maltosa y muy frutada, levadura, pequeña acidez cítrica, durazno. Final de balance amargo entre dulzor de frutas y seco de lúpulo. Una cerveza bien lograda de buenos matices y gran carácter.


Negra: De color totalmente negro con espuma marrón que perdura compacta en pequeña corona, esta cerveza cuenta con 6% de graduación alcohólica. En aromas sobresalen tostados, suave café y chocolate amargo. Cuerpo robusto y gasificación fina producen en boca muy buena textura. En paladar quedan en primer plano matices de tostado y tabaco para dar lugar a toques de frutos secos tostados, dejo de café, un suave de cereal que recuerda mucho a la harina de avena que poseen las clásicas Oatmeal. Final suave con amargor moderado que se acentúa hacia el final. Una cerveza negra muy sabrosa y bien equilibrada para beber no demasiado fría.

Cooper´s Sparkling Ale

Desde Australia una cerveza estilo Sparkling Ale ?¿



De color ámbar intenso, muy turbio, con corona blanca de espuma en pequeña cantidad pero densa y duradera posee 5,8% de graduación alcohólica. En aroma es intensa, sobresale la malta, frutada, acaramelado y algo herbal. En boca se presenta robusta con buena gasificación bien balanceada. De paladar malteado sobresalen notas de almendras y madera con sutil dulzor. Final amargo floral bien fresco y prolongado de amargor bien balanceado.


Saludos!!

domingo, 2 de agosto de 2009

Damm Inedit


La tienda “Cervelar” no deja de sorprenderme, siempre tienen novedades en cervezas, en este caso tenían la siguiente..
Desde España una cerveza de Trigo.
Esta variedad bautizada “Damm Inedit” se presenta como una edición especial elaborada por Grupo Damm en colaboración con Ferrán Adriá, Juli Soler y el equipo de ElBulli. De color dorado con leve turbiedad presenta espuma blanca no muy abundante y de mediana retención. Con 4,8% de graduación alcohólica esta cerveza desprende intensos aromas frutales cítricos, sobresalen naranja y cilantro, pomelo rosado, sutil de levadura. En boca presenta buena textura pero sin dejar de ser ligera, gasificación chispeante en garganta. De paladar bien refrescante se suceden notas secas de trigo, floral de lúpulo, especias, cítricos. Final medianamente prolongado con mucha presencia de naranja, fresca. Una cerveza de orientación a las Witbier Belgas, bien equilibrada y sumamente refrescante. Con tanto marketing me esperaba algo un poco mejor, algo más curioso e innovador, pero igualmente no deja de ser una muy buena cerveza.
Saludos!!

OeTTINGER


Desde Alemania una clásica Pilsen.
De color dorado pálido cristalino y espuma blanca y abundante de mediana retención, esta cerveza cuenta con 4,7% de graduación alcohólica. De aroma bien malteado y sutil herbal presenta cuerpo ligero y refrescante con gasificación fina. En boca es suave y su sabor está perfectamente equilibrado entre un tenue dulzor de cebada y una muy buena presencia de amargor. Excelente para acompañar embutidos.
Saludos!!

MILLER


Desde USA una cerveza Lager.
Cerveza clásica norteamericana de poco sabor, poco aroma y poca calidad. De color amarillento pálido bien filtrado cuenta con 4,7% de graduación alcohólica. Los aromas son totalmente apagados como en toda cerveza masiva industrial norteamericana. En boca el sabor y matices son tan pobres que hacen parecer de esta cerveza una soda amarillenta, el amargor inexistente. Una lager de pésima calidad.
Saludos!!

sábado, 1 de agosto de 2009

Slainte

Cerveza artesanal desde Martinez, Buenos Aires, Argentina.


Helles Celtic: Esta cerveza se presenta como una “helles” que significa pálido.
Su aroma es suave a maltas y levadura, la espuma es bastante pobre y el color es amarillo pálido. Tiene sabor suave con finas burbujas, tenue amargor y un leve toque a melón. Su graduación alcohólica es de 4,6%, una rica cerveza no demasiado compleja.



Scottish Ale: Esta Ale presenta color rojo brillante bien prolijo. En el aroma sobresalen caramelo y suaves toques de frutos secos. En paladar el comienzo del trago es dulce y gradualmente aparece un equilibrado amargor casi floral que perdura prolongadamente después del trago. La espuma duro lo necesario. El cuerpo es corpulento de correcta carbonatación y disimula muy bien los 7% de graduación alcohólica. Una muy buena Scottish Ale.