martes, 12 de mayo de 2015

Tre Fontane, la onceava Trapense.

La semana pasada, mas precisamente el día 04 de Mayo, se ha incorporado una nueva abadía al selecto grupo de cervecerías trapenses en el mundo. Esta vez le toca el turno a la Abbazia Tre Fontane, desde el corazón de Roma, Italia.
Se trata de una cerveza de color ámbar con 8,5% de ABV y aromatizada con eucalipto.

Recordemos que las otras diez cervecerías Trapenses están compuestas por:
Seis de Belgica: Westmalle, Achel, Orval, chimay, Westvleteren, Rochefort.
Dos de Holanda: Zundert, La Trappe.
Una de USA: Spencer
Una de Austria: Engelszell
Saludos!!

martes, 10 de marzo de 2015

Die Eisenbrucke Imperial Stout

Hoy tengo el agrado de reseñar una muy buena cerveza, se trata de una Imperial Stout de la cervecería Die Eisenbrucke desde Gobernador Mansilla, Entre Rios.



Ya había comentado anteriormente algunos estilos de la cervecería, pero la Imperial Stout que hoy me toca probar es la joya de la casa, ya que ha ganado premios en esa categoría, entre ellos, medalla de oro y de plata en la South Beer Cup.

Ya servida en copa tiene un profundo color negro, al estilo petróleo, donde no pasa la luz. La espuma es de color marrón, de retención moderada. 

En aroma hay cacao amargo, café y unos toques a vainilla. El aroma sigue complejo con granos tostados y un soplo a lúpulo.

El primer trago es corpulento, denso, carnoso, llena la boca. Sigue con una carbonatacion sedosa lo que provoca que se acentúe la textura oleosa y aterciopelada. 

Los sabores combinan todos los aspectos del aroma, cacao, vainilla, cafe, tabaco, con un respetuoso amargor y por supuesto una buena carga de alcohol que ronda los 10% ABV.

En definitiva un digno exponente representante del estilo Imperial Stout, se disfruta hasta la ultima gota. Mis felicitaciones para la cerveceria y en especial para su brewmaster Hernan.


Saludos!!

martes, 13 de enero de 2015

Mikkeller Black 黑 Barrel Aged Imperial Stout

Con solo mirar la fecha de vencimiento impresa en la tapa ya podemos saber que estamos ante un gran exponente. (vence en 2022).
Se trata de una Imperial Stout de 17.5% de graduación alcohólica elaborada por Mikkeller, desde Dinamarca.

Las Imperial Stout destacan por su alto contenido de alcohol y su fuerte impronta de tostados, y este exponente no defrauda en ningún momento. 


Ya apenas servida en la copa nos encontramos con un denso y oscuro líquido, ya nos anticipa algo muy interesante.

El aroma es complejo, hay pasas de uva, caramelo tostado, jerez, vainilla, cacao y avellanas tostadas.

El primer trago se aprecia denso, oleoso, plena, nunca mejor puesto esa sensación de "petróleo".






El alcohol se siente, es difícil enmascarar casi 18% de graduación alcohólica. Incluso, salvando las distancias, por momentos me hace recordar el Fernet.

Tiene un buen nivel de amargor, salado, por momentos picante ayudado por la buena carga de alcohol.

En definitiva una cerveza imponente, compleja, agresiva, con mucha personalidad.

Un placer haberla maridado con un buen habano cubano, realmente un lujo.

Muchas gracias Alfredo por invitarme esta gran cerveza y ese excelente maridaje de habanos.


Eso es todo por hoy, espero ponerme las pilas y actualizar mas seguido!!


Saludos!!