BRAHMA MALZBIER

Desde Brasil una cerveza industrial estilo Malzbier.
Primera vez que me encuentro con éste estilo y de no ser por Euge, compañera de trabajo (gracias Euge por la latita!) hubiera sido difícil haberla probado. Aparentemente es una Lager oscura, el nombre sólo nos dice que es una cerveza de malta, bah, con malta.







Color oscuro, casi negro, a trasluz es límpia con destellos cobrizos. Cabeza de espuma amarronada de baja retención. En aromas dominan los granos, caramelo, azúcar tostada, leve metálico. En boca es corpulenta, carbonatación media.

Sabor donde el primer plano se lo llevan intensas notas dulces y azucaradas, como a mosto previo a hervir, amargor nulo, leve frutal, algo de caramelo, vuelven las notas azucaradas, azúcar tostada. Final dulce y seco donde recién toman prtesencia fugaces notas de sus 4% de alcohól. Una cerveza dulce, muy dulce, núnca había probado algo de este tipo. Una variedad interesante, más maltosa que sus hermanas rubias. Voy a tratar de replicar la receta y porbar si me sale la fermentación Lager, vamos a ver que sale..
Saludos!!