lunes, 10 de mayo de 2010

BRAHMA MALZBIER

Desde Brasil una cerveza industrial estilo Malzbier.
Primera vez que me encuentro con éste estilo y de no ser por Euge, compañera de trabajo (gracias Euge por la latita!) hubiera sido difícil haberla probado. Aparentemente es una Lager oscura, el nombre sólo nos dice que es una cerveza de malta, bah, con malta.







Color oscuro, casi negro, a trasluz es límpia con destellos cobrizos. Cabeza de espuma amarronada de baja retención. En aromas dominan los granos, caramelo, azúcar tostada, leve metálico. En boca es corpulenta, carbonatación media.

Sabor donde el primer plano se lo llevan intensas notas dulces y azucaradas, como a mosto previo a hervir, amargor nulo, leve frutal, algo de caramelo, vuelven las notas azucaradas, azúcar tostada. Final dulce y seco donde recién toman prtesencia fugaces notas de sus 4% de alcohól. Una cerveza dulce, muy dulce, núnca había probado algo de este tipo. Una variedad interesante, más maltosa que sus hermanas rubias. Voy a tratar de replicar la receta y porbar si me sale la fermentación Lager, vamos a ver que sale..
Saludos!!

28 comentarios:

  1. Tal cual lo dijiste, una variedad interesante, no para tomar seguido ni en grandes cantidades ya que cansa muchisimo por su extremado dulzor, pero una rica cerveza para suplantar la merienda o el postre!!
    Un abrazo!

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  2. Edu!!! gracias por la mencion!!! voy a estar mas atenta de ahora en mas por si encuentro alguna otra. Igual tenes tantas que va a ser dificil sorprenderte. Y espero que te salga igual, así no tengo q esperar que alguien se vaya a Brasil para volver a probarla.

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  3. ni tenia idea de esta brahma che, me gustaria probarla pero seguro q por aca ni se la ve...
    asi que espero ansioso tu replica edu!
    abrazo.

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  4. ME gustaria saber si alguien postea en donde se consigue, xq yo la probe en brasil, pero aca no se consigue¡¡

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    1. EN MERCADO LIBRE

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    2. EL QUE LA PRUEBA , NO HAY OTRA MEJOR. SI LLEGA A VENIR CHAUUUUUU QUILME ,

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    3. muy rica, para aquellos que no nos gusta la cerveza amarga clásica, es una buena forma de acompañar a todos los que brindan. Lástima que en Argentina no hay.

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  5. Hola, si te interesa yo tengo la receta! la verdad es que es la cerveza que mas me gusta pero imposible de conseguir si no es de alguien que haya ido a Brasil. Luego de que conseguí la receta he tenido siempre la idea de intentar hacerla, pero como nunca hice nada de esto nunca alcancé a animarme... si me mandas un mail a pitialonso@hotmail.com con gusto te contesto con la receta! Saludos y mucha suerte!

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    1. hola me interesa el proceso de elaboracion ya que un amigo esta interesado, me lo podes pasar

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    2. hola me interesa el proceso de elaboracion ya que un amigo esta interesado, me lo podes pasar

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  6. La verdad es la mejor cerveza que probe,yo me traje algunas botellas de brazil la busque aca y es imposible conseguirla me quedan solo 2 que las estoy guardandp bajo llave,y saben que es lo mejor??? no necesitas destapador se abre a rosca es fantastica....

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  7. excelente cerveza !!!! lastima q aca no la hacen

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  8. Muy buena cerveza, la conocí de vacaciones por brasil y no pude parar de tomarla muy buena, es una lastima que acá no se consiga.

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  9. yo la probe por una amiga que es de misiones xq su viejo le habia mandado un pack! Me encanto! le dije a mi hermano que tiene medio el hobbie de comprar cervezas extranjeras. la consiguio estos dias por mercado libre en una subasta! buenisomoooooooo!

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  10. AMO Esa CERBEZA... pero en Argentina no llega

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  11. me recorri medio livramento al fin la encontre en el super big esta de mas jejeje porq en uruguay tampoco se encuentra.

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  12. Loco yo tambien vengo recien de livramento y no habia en ningun puto lado.Ni en el big,ni en el 360,consegui recien la brahama (antartica la mejor)en el righi de la acera de la delegacia
    Un despelote esa birra pa chupar con unos buenos manises y una longaniza

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  13. hola yo tambien probe esta cerveza y me encanto! mande mails a Brahma de Argentina pidiendo que por favor la hicieran aunque sea una edicion limitada y ni bola que me dieron!
    Hagamos campaña para que la importen o la hagan aca.

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  14. Vivía en la frontera con Brasil y siempre la tomaba en casa!!!!! RIQUIIIIIISIMA!!!

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  15. hola, muy buena cerveza, todos los años traigo 2 o 3 pakcs de 12.
    para los que quieren seguir consumiendo hay na fabrica en Pto. Rico Misiones, la cerveceria que la hace se llam VON HAFEN. contactenlo
    sdos.

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  16. MUY BUENA CERVEZA YO QUE NO ERA DE TOMAR CERVEZA ESTA ME ENCANTO. QUISIERA SABER SI SE ENCUENTRA EN ALGÚN SUPER DE ARGENTINA

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  17. pasame la receta soy cervecero artesanal (recien estoy comenzando) ya hice un par de tiradas de tipo IPA, querio probar hacer esa pero no encuentro la receta por nungun lado. el q este en uruguay y tenga la receta y quiera probarla, traen la receta y a cocinar !!!

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  18. Riquísima...������
    A mi cuñado se la traen de Brasil a san juan...Increíble ��

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  19. Imposible conseguirla en Argentina...hace años que voy a Brasil y siempre me traigo de allá. Mande un mail a Brahma para hacerles la consulta de porque no hacen ese tipo de cerveza en Argentina...aún no me contestaron.

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  20. Podes conseguir en el jumbo

    La única que entra a la Argentina y es igual a la Antártica o la maltzbier de brahma es una verde paso el link https://www.google.com.ar/search?q=cerveza+malta+en&client=ms-android-samsung&prmd=imnv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjE7amX9KvTAhWIlZAKHQxCCGkQ_AUIBygB&biw=360&bih=560#imgrc=0Kfx3QVvo_2G6M:

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  21. Hola Edu ... Soy brasileña y llevo 8 años en España y sabes que...? Lo que más hecho de menos en relación a bebida de Brasil, es la MALZEBIER!
    Ya llevo mucho tiempo buscando por ella. Me sabrías informar, donde la puedo encontrar aquí en España?
    Muchísimas gracias por compartir tu experiencia!

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  22. Este mes de mayo después de correr el Ironman en Floripa el mejor premio fue la brahama malzebier!!!!! Sensacional!!!!

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