martes, 23 de marzo de 2010

Schofferhofer

Desde Alemania dos muy buenos exponentes en cervezas de trigo.
La cervecería Binding Brauerei establecida en Frankfurt data del año 1870 y en 1921 se fusiona con otras dos cerveceras. En la actualidad producen los estilos: Hefe-Weizen, Dunkel Hefe-Weizen, Kristal-Weizen y Fruit-Weizen.



Hefe Weizen: Color ámbar anaranjado turbio de abundante y duradera espuma blanca. Aromas con los clásicos fenoles especiados de clavo de olor y esteres frutados de banana, notas cítricas por detrás. Cuerpo moderadamente ligero y cremoso, carbonatación media y buena estructura. Paladar frutado y toque acido del trigo, maltosa, amargor discreto. Una Weizen muy refrescante y equilibrada, de muy buena calidad. Gradación alcohólica de 5%.



Dunkel Hefe Weizen: Color marrón rojizo con cabeza de espuma blancuzca de mediana retención. En aromas sobresale el especiado de clavo y banana, caramelo y leve tostado. En boca la gasificación es media, textura semicremosa. Paladar de leve acides de trigo muy refrescante, sutiles notas tostadas, algo de caramelo, todo muy bien balanceado. Final corto y seco terminando en leve tostado, me gustó mucho. Graduación alcohólica de 5%.

*Cerveza consumida en Chile en Enero de 2010.
Saludos!!

6 comentarios:

  1. Precisamente hoy dude si comprarla o no.... Además tenian un interesante pack de 5 botellas + el vaso... Pero como suelo tener bastantes de trigo en casa (especialmente Franziskaner y Konig Ludwig) me decidí por la Weltemburger Kloster

    Pero el próximo sabado la cataré

    SAludos

    Ezequiel

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  2. Esta semana caté la Hefe Weizen y es brutal. 0 acidez, el único "pero" la persistencia pero realmente buena.

    yourfavouritedrinks

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  3. Hefe Weizen, la acabo de comprarpara esta noche. Feliz Año nuevo!!

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  4. bueno hoy prove la nuevamente la kristallweizen para fin de año voy a tomr la fruit Hello paraguay ahahha

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  5. En la Ciudad de México es importada por el Nibelungengarten, un restaurante increíble en Eugenia y Vértiz, en la parte de abajo tienen una panadería y boutique donde puedes comprarla para llevar. La caja con 5+vaso cervecero vale la pena, pero igual las venden sueltas. En el restaurante, de jueves a sábado hay 2x1 en cerveza alemanapor la noche y de vez en cuando en otros horarios y dias la Schöffer está también al 2x1 como promoción

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