Una de las últimas cervezas que conseguí en mi fructífera visita por el vecino país de Chile. Esta variedad denominada “Cuvée de Noel” nace siendo elaborada en las Abadías para la navidad Belga. Las caracteriza un alto tenor alcohólico y un generoso especiado que, en conjunto, son de gran eficacia para aplacar el frío invierno de diciembre (en Bélgica, claro).
Color marrón rojizo turbio con cabeza de espuma beige compacta y de mediana retención. En aromas es compleja y predomina el especiado, anís, y cardamomo, toffee, chocolate, canela, mazapán, nuez moscada, leve tostado. En boca la gasificación es chispeante y el cuerpo de tendencia robusta, textura sumamente cremosa. Paladar cálido y profundo, suave tabaco, chocolate, jengibre, frutos secos, pasas, amargor discreto como para equilibrar, leve punto de frutos rojos, caramelo y especias. El final es largo de especias, amargor tomando un poco más de fuerza para terminar con matices de chocolate y tabaco sutilmente secos. Una cerveza un poco más suave de lo que cabe esperar con 8,5% de graduación alcohólica, demás está decir que están muy bien amalgamados. Buena opción para épocas invernales con el clásico e inconfundible sello Belga.
*Comprada en el Bierfest, Santiago de Chile, Enero de 2010.
Saludos!!
Hola Eduardo tanto tiempo!!!
ResponderEliminarComo siempre tus catas muy detalladas y descriptivas invitan a probar esta cerveza.
Salud-os.
Hola Eduardo, como estas?
ResponderEliminarEspero que todo bien, te compre una Beider Light Honey Ale, la Chocolate Porter también pero la botella que abri yo no estaba en buen estado, por ende la otra que te habia comprado para vos la voy a cambiar por si las moscas tiene el mismo problema.
Despues arreglamos y nos encontramos y te la alcanzo.
Saludos
Cristián
la estoy probando ahora y a pesar de ser Febrero se siente como una navidad en el paladar..
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