Kross

Establecida en el mercado Chileno desde el año 2003 es probablemente una de las marcas que lideran el mercado dentro del segmento o gama de "Cervezas artesanales". Esta microcervecería produce cinco estilos: Golden Ale, Stout, Maibock, Pilsen, Kross 5.
En este caso tenemos las variedades Pilsen y Maibock.



Pilsen: Color dorado ambarino limpio y cristalino, cabeza de espuma blanca y porosa de baja formación y retención. En aromas sobresale el carácter dulce del grano y un muy sutil de lúpulo Saaz, la verdad que me esperaba más (con respecto al lúpulo, osea, más cantidad). Cuerpo ligero de carbonatación media. Graduación alcohólica de 4,9%. Paladar no muy profundo, amargor más discreto de lo que uno puede llegar a esperar dentro del estilo, hierbas, carácter dulce del grano, no mucho más, igualmente fresca y armoniosa. Final de balances amargos con notas florales y algo de caramelo, levemente seca. La verdad esperaba matices más acentuados, un poco más teniendo en cuenta la buena calidad de sus otras cuatro variedades.



Maibock: Color ámbar cristalino, espuma beige semicompacta de buena retención. En aromas se encuetran caramelo y toffee, algo de frutos secos, floral y leve ahumado. En boca el cuerpo se presenta cremoso con carbonatación media. Paladar con frutos secos, leve lactosa, caramelo, leve picante de sus 6.5% de graduación alcohólica, amargor presente en todo momento. Final de balance entre notas alicoradas y frutales. Una lager de muy buena calidad y muy fiel a las Bock Alemanas.

Otros post a variedades de Kross:

*Golden Ale
http://elbarondelascervezas.blogspot.com/2009/06/kross-golden-ale.html

*Kross 5 (Belgian Strong Ale)
http://elbarondelascervezas.blogspot.com/2009/05/kross-5.html

*Stout
http://elbarondelascervezas.blogspot.com/2009/05/kross-stout.html

Saludos!!

HANSA Export/Dortmunder

Desde Dortmund, Alemania, una cerveza estilo Export/Dortmunder.
El nombre Export nace a causa del gran crecimiento en exportaciones de cerveza que se dio lugar en la cuidad de Dortmund. Este estilo se diferencia levemente de las clásicas Pilsner por tener algo más de cuerpo y el carácter dulce de cebada un poco más acentuado, también el color pude ser más pálido. Actualmente la firma “Dortmunder Hansa Brauerei” pertenece al grupo DAB.


Color dorado amarillento y cristalino, espuma blanca y compacta duradera en fina película. En aroma dominan hierbas, miel y floral, dulce de granos, leve resina de lúpulo, y pequeña nota cítrica por detrás. En boca es muy sedosa y cremosa, gasificación de finas burbujas, levemente seca. Graduación alcohólica de 5%. Sabor pleno a hierbas, leves notas frutadas, buen amargor, dulce de granos, muy balanceada. Final en donde se acentúa el carácter amargo junto a notas dulces que recuerdan miel. Una cerveza de envase sumamente sencillo, no esperaba demasiado, por suerte me sorprendió con su buena calidad.

*Muchas gracias Maty por traerme esta cerveza de tus vacaciones!.
Saludos!!

La Ronda N°23: Reclamos Cerveceros

Una nueva edición de la Ronda, en este caso la invitación viene por parte de la Logia Cervecera de Blog http://www.logiacervecera.com. La consigna esta vez dice así:




"Que actitud tomar cuando uno va a un bar y desembolsa una buena cantidad de dinero para disfrutar una buena cerveza y lo que le sirven no está en buen estado? O bien no es el producto que uno jura y recontra jura que venía tomando y ya no es lo mismo?
Reclamamos? Nos quejamos? Hacemos tripas corazón y nos tomamos hasta la última gota jurando nunca más volver pero sin decir palabra alguna?
Y en caso de que uno se haya quejado... como fue la reacción del lugar? Nos cambiaron la cerveza por una que si estaba bien? Nos dijeron que es lo que hay y a otra cosa? Nos dieron explicaciones raras de por que la cerveza debería ser así?"

Particularmente suelo quejarme cuando me sirven una cerveza que no está en condiciones. Me ha pasado muchas veces con cervezas tanto en botella como tiradas y prácticamente siempre tengo una buena respuesta por parte del local en donde esté consumiendo. Generalmente los problemas en cervezas tiradas son a causa de suciedad en las serpentinas y canillas, o una mala sanitización del barril, por lo que salen ácidas. Me ha sucedido en bares/pub´s como Cruzat, Antares, Molly Malones, Dubliners, Kunstmann en Chile, Cervelar, Baviera, etc. Los únicos locales que desconfiaron de mi palabra fueron Dubliners en Palermo y Baviera en Belgrano, sin ningún problema les pagué la consumición pero nunca más volví, ni volveré a ir. Así es que el balance, a excepción de estos dos locales, es bastante positivo. Creo que siempre hay que quejarse de buena forma, en primer lugar porque puede que el establecimiento no esté en conocimiento, en segundo lugar porque uno está pagando para consumir un producto de buena calidad y en tercer lugar porque me veo en la obligación como entendido en el tema de criticar constructivamente para aportar al mejoramiento y concientización, ya sea de la cerveza en sí misma, como del establecimiento en particular.
Saludos!!

SHEKEN Pilsner

Cerveza artesanal estilo Pilsen desde Chubut, Patagonia Argentina.


Una nueva cerveza que encontré en "Cevelar Tienda de Cervezas", aparentemente solo elaborarían esta variedad. Se trata de una Pilsen color dorado semicristalino, pequeña cabeza de espuma blanca de baja retención. Aromas suaves, dulce de granos, tímidas notas herbales y florales, algo de Hellertauer, toque a miel y frutal. En boca el cuerpo es ligero, carbonatación media, levemente chispeante. Graduación alcohólica de 4,9%. En sabor dominan hierbas y floral, carácter dulce de granos, amargor un tanto discreto, levemente seca. El final es de ligero amargor herbal y suave de miel. Me recordó alguna Pilsen suave Alemana, sin sorpresas pero agradable y refrescante.
Saludos!!

Steinlager

Nos trasladamos por un momento a Auckland, Nueva Zelanda, para probar una cerveza Lager.
Primera vez que pruebo algo de este país, grata sorpresa de encontrarla en mi fugaz y más que satisfactoria visita por el Bierfest de Santiago de Chile en enero de 2010.



Color dorado cristalino levemente pálido y homogéneo, presenta corona de espuma blancuzca semiporosa de mediana retención. En aromas sobresalen pronunciados los matices dulces de la cebada, caramelo, madera y un limpio y suave toque a lúpulo floral. Pese a que la botella era de color verde el carácter del lúpulo estaba en buenas condiciones. En boca el cuerpo es moderadamente ligero, la gasificación más bien fina, graduación alcohólica de 5%. En paladar predomina un inesperado ahumado, caramelo, pequeña nota frutada, maltosa, amargor en segundo plano pero presente en todo momento, frutos secos. Final de balance entre notas acarameladas y ahumadas terminando levemente seca con un fugaz pero equilibrado punto amargo herbal.
Una cerveza sabrosa y refrescante, me sorprendió con sus matices variados. El envase bastante llamativo y muy lindo.
Agradezco a la gente del stand de Steinlager por la buena onda para sacar la foto.
Saludos!!

Berlina IPA

Desde Bariloche, Patagonia Argentina, una cerveza estilo English India Pale Ale.

“La cervecería Berlina, ubicada sobre la ruta hacia el Llao Llao, es responsabilidad de los hermanos Guido, Franco y Bruno Ferrari que fijaron un lineamiento hacia la fabricación de cerveza en un restaurante que fusiona la cocina del mundo con ingredientes regionales. La cerveza es elaborada por Bruno que estudió la carrera de maestro cervecero en Alemania, oficio que le permitió luego comenzar con el emprendimiento familiar en Bariloche y ofrecer un producto de autor, artesanal y ciento por ciento orgánico.
El criterio de producción es el de respetar los mismos parámetros de fabricación originales, establecidos en 1516 en Alemania, que promulgaban hacer la cerveza únicamente con agua, lúpulo, malta y levadura.
Actualmente la cervecería elabora los estilos: Munich, Kolsch, Rauchbier, Altbier, Wheat Ale, Cream Bitter Ale, IPA, Brown Mild Ale, Foreign Stout, Belgian Strong Dark Ale”
extraído de Rio Negro On Line: www.rionegro.com.ar



Color cobrizo de moderada turbidez, cabeza de espuma color blanca de mediana retención. Delicioso y sumamente equilibrado aroma a lúpulo Kent Golding, caramelo, leve tostado, frutado. En boca la carbonatación es media, el cuerpo levemente ligero. En sabor es muy fresca, se suceden notas de chocolate y caramelo, frutas, característica presencia del lúpulo, toffee, ligero tostado. Final donde domina el amargor floral con notas de caramelo y algo de tostado. Graduación alcohólica de 5%. Una cerveza de muy buena calidad, sumamente fiel al estilo Inglés. La mejor IPA al estilo inglés que he probado hasta el momento de elaboración nacional, simplemente exquisita.
Muchas gracias Jesy por traerme esta cerveza desde Briloche!!

*Dejo link de la nota a la variedad Foreign Stout:
http://elbarondelascervezas.blogspot.com/2009/05/berlina.html

Saludos!!

Cervezas Capital

Cervezas artesanales desde Santiago, Chile.
Tenía bastante curiosidad con esta microcervecería, hace un año atrás probé las variedades Amber Ale y Pale Ale pero ambas estaban contaminadas. En Enero de este año tuve la oportunidad de volver a comprarlas en el Bierfest de Santiago de Chile, donde también pude hablar con los productores de esta cerveza y me comentaron de los problemas de contaminación que tuvieron durante el año pasado. Así es que por todo esto voy por la revancha.



Amber Ale: Nuevamente contaminada!!! mala suerte, la tercera será la vencida.






Pale Ale: es una Pale Ale al estilo norteamericano. Color dorado amarillo pálido, cabeza de espuma blanca de mediana formación, firme y cremosa. Aromas frutados, maltosa, cítricos y leve floral, todo en buen balance. Cuerpo con estructura pero sin dejar de ser ligero, graduación alcohólica de 5%. Sabor pleno, fresca, dulce de cebada en contraste con los matices amargos, frutas por detrás. Final donde tomas más fuerza las notas lupuladas pero sin dejar de lado la maltosidad junto a matices frutales. Me gustó mucho.





IPA: India Pale Ale también al estilo norteamericano. Color ámbar turbio, corona de espuma blancuzca y porosa de baja retención. Notable aroma a cascade, casi salado, frutal, cítricos, leve caramelo. En boca el cuerpo se presenta semi corpulento, carbonatación media, graduación alcohólica de 6%. Sabor profundo, intenso amargor bien equilibrado, mucho cascade, caramelo, leve ahumado. Final de tendencia seca, leve matiz salado propio del lúpulo, frutal y cítrica, muy buena y bien balanceada. Cabe destacar el hermoso dibujo y gráficos de la etiqueta.

Saludos!!

Drakkar Abadía

Desde Frutillar, Chile, una cerveza artesanal estilo Abadía (¿?).
Una de las cervezas que no había podido conseguir en mi visita por Chile y recientemente me la trajo de regalo un amigo cuando estuvo en Santiago por cuestiones laborales.
En cuanto a la variedad, es un tanto difícil encasillarla en algún estilo en particular, imagino que en la elaboración de esta cerveza se utilizó cepa de levadura Belgian Abbey (o alguna similar bien esterosa y frutada) y de ahí el nombre, además de una receta Belga, claro.











Color rojizo caramelo de moderada turbidez, espuma color beige y porosa de mediana retención. Aromas profundos frutados, levadura especiada, almíbar, frutos rojos, toque tostado, maltosa y notas florales. En boca la gasificación es chispeante y el cuerpo robusto. Paladar intenso de frutos rojos, anís, caramelo, especias, tostado, notas de chocolate. Final de ligero amargor floral y fuerte matiz especiado. Graduación alcohólica de 7,5%.
Una cerveza compleja, sabrosa y llenadora, similar a una Dubbel. Que buena variedad de estilos que hay en nuestro vecino país!!
Una buena opción para el invierno.
Saludos!!

Antares English Pale Ale

Cerveza artesanal desde Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina.
Una nueva variedad perteneciente a las ediciones limitadas bajo el nombre de "Selecciones del Brewmaster". En este caso es una English Pale Ale.


Color ámbar rojizo cristalino, cabeza de espuma blancuzca y compacta de mediana retención. En aroma es muy frutada, cítricos, leve a pasas, caramelo, azúcar tostada, importante nivel de diacetilo, pino y floral. En boca el cuerpo se presenta de gasificación media, levemente astringente y 5% de graduación alcohólica.
Sabor pleno con notas de caramelo y leve tostado, frutal y cítrico, amargor llevándose el protagonismo en todo momento. Final de tendencia seca con buena presencia amarga de balance entre caramelo, leves notas mentoladas y matiz tostado.
Una cerveza fresca, liviana y elegante, de muy buena calidad.
Saludos!!

Cervezas Jagger

Cerveza artesanal desde Mendoza, Argentina.


Kolsch: Color dorado ambarino de moderara turbidez, pequeña cabeza de espuma blanca de baja retención. Aromas maltosos y frutales, cuerpo ligero, carbonatación media. Sabor donde domina el grano, dejo frutal, no mucho más. Final de leve sequedad junto a pequeña nota herbal.




Irish Red Ale: Color rojizo turbio, corona de espuma blanca no muy abundante pero de buena retención. Aromas con caramelo, algo floral y leve a toffee. Cuerpo medio, carbonatación baja. En paladar es suave, maltosa y acaramelada, toque ahumado, amargor en segundo plano. Sabrosa y correcta.




IPA: Color cobrizo turbio, espuma blancuzca semicompacta de buena retención. Aromas donde el lúpulo cascade juega en primer plano, nota de caramelo y granos por detrás. Cuerpo medianamente robusto, carbonatación chispeante. Sabor donde vuelve el lúpulo, nota cítrica y dejo acaramelado. Final algo seco y con gran presencia amarga.




Oatmeal Stout: Color oscuro casi negro. Espuma beige y firme de buena retención. En aromas es suave, tabaco y chocolate, leve dulzor. Cuerpo algo sedoso y moderadamente ligero. Paladar donde se balancea muy bien el amargor del tostado y el dulce de avena, nota de chocolate y ahumado. Final donde aparece el lúpulo con notas de tabaco. Buena cerveza.


Agradables cervezas, en mi opinion se destacan la IPA y la Oatmeal.
*Consumidas en "Cervelar - Tienda de cervezas", Viamonte 336, Cap. Fed.
Saludos!!

Berliner Krug

Desde Alemania una cerveza Pilsner.
Hace tiempo tenía ganas de comprarme esta jarra de dos litros pero el precio me lo impedía, grata fue la sorpresa cuando el día lunes pasado encontré una promoción en Carrefour donde la vendían a poco menos de un tercio del precio habitual (se nota que no la compra nadie, anoten el dato seguro que ahora se van a agotar pronto!). Por lo que entiendo sería una Pilsner llamada Berliner Krug de edición limitada (vienen numeradas) y cabe aclarar que la jarra no es de cerámica sino que es un vidrio muy grueso pintado por fuera y por dentro.

Respecto a la cerveza presenta un color dorado moderadamente cristalino, espuma blanca uniforme porosa y de mediana retención. En aromas dominan hierbas, leve nota de almendras, toque a naranja, floral y dulce de granos. En boca el cuerpo es ligero y sedoso de gasificación fina.



En paladar vuelven las frutas cítricas algo tímidas, hierbas, agradable nota ahumada, amargor en todo momento, leve toque a caramelo, dulce de cebada, suave y armoniosa. Final donde el amargor es el protagonista, seco de hierbas toque a naranja y matiz ahumado, muy refrescante. Una buena Lager, la recomiendo siempre y cuando la encuentren en promoción.

Hermosos gráficos y demás está decir lo lindo de la jarra como para decorar.
Una botella realmente muy linda, no tenía ninguna de este tipo.
No se olviden de aporvechar la oferta!!

*Comprada en el Carrefou de Av. Sta Fe entre Bulnes y Vidt.
Saludos!!

St Martin Cuvée de Noel

Desde Bélgica, una cerveza estilo Strong Dark Ale.
Una de las últimas cervezas que conseguí en mi fructífera visita por el vecino país de Chile. Esta variedad denominada “Cuvée de Noel” nace siendo elaborada en las Abadías para la navidad Belga. Las caracteriza un alto tenor alcohólico y un generoso especiado que, en conjunto, son de gran eficacia para aplacar el frío invierno de diciembre (en Bélgica, claro).




Color marrón rojizo turbio con cabeza de espuma beige compacta y de mediana retención. En aromas es compleja y predomina el especiado, anís, y cardamomo, toffee, chocolate, canela, mazapán, nuez moscada, leve tostado. En boca la gasificación es chispeante y el cuerpo de tendencia robusta, textura sumamente cremosa. Paladar cálido y profundo, suave tabaco, chocolate, jengibre, frutos secos, pasas, amargor discreto como para equilibrar, leve punto de frutos rojos, caramelo y especias. El final es largo de especias, amargor tomando un poco más de fuerza para terminar con matices de chocolate y tabaco sutilmente secos. Una cerveza un poco más suave de lo que cabe esperar con 8,5% de graduación alcohólica, demás está decir que están muy bien amalgamados. Buena opción para épocas invernales con el clásico e inconfundible sello Belga.

*Comprada en el Bierfest, Santiago de Chile, Enero de 2010.
Saludos!!