Empezamos con la variedad Blond, una cerveza de color dorado pálido, limpio, con una abundante cabeza blanca de mediana retención. El aroma tiene principalmente perfiles especiados de clavo y notas herbales de lúpulo, todo en forma suave y algo plano. El cuerpo es muy ligero, siempre de tendencia seca. El sabor a granos también es leve, tiende hacia lo dulce. Destacan las trazas herbales y un perfíl lagerizado.Una cerveza sin mucho para entregar, bastante plana y sin mucha gracia, algo parecido a una Biere de Garde pero menos aromática.
La Blanche (Witbier) tiene un elegante aroma a citricos y especias; se destacan los clásicos de naranja y coriandro pero también algo de manzanilla. El color es un fiel representante del estilo, un dorado muy pálido y sumamente turbio, con una buena formación de espuma blanca pero de muy baja retención. En boca el cuerpo es muy chispeante y sumamente seco. En sabor hay notas frutales y cítricas, bien balanceada y sabrosa. Excelente opción para días calurosos.
La Rousse sin dudas era la que mas sobresalía entre las tres. Tiene un color rojizo y una espuma de color canela de muy buena formación y retención. Tiene un curioso aroma que recuerdan una Doppelbock germana con los clásicos toques de pasas y ciruelas pero con un punto de jengibre muy interesante. El cuerpo es algo sedoso, no es robusto pero tiene estructura. En sabor hay caramelo y pasas, un buen toque tostado para agregar complejidad y finaliza con una nota de jerez mas que interesante. Muy sabrosa.
Saludos!!
