Como muchos sabrán, la cervecería chilena Kross viene
haciendo un excelente trabajo, brindando productos de alta calidad, constancia
y estabilidad en el tiempo, un problema recurrente en la mayoría de las
cervecerías chilenas y es por esto que Kross se diferencia mucho del resto.
Cervecería Kross, en estos diez años desde su nacimiento, gracias a la
calidad de sus productos, y gracias al crecimiento en sus instalaciones, se ha
convertido en la competencia directa de la valdiviana Kunstmann, siendo estas
dos cervecerías las que ocupan casi todas las canillas de los bares chilenos.
Por suerte cervecería Kross todavía se da el lujo de lanzar
estilos “estacionales” o “series experimentales”.
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| Kross IPA |
La nueva integrante de la "Serie experimental" de Kross es la
variedad IPA. Tiene 6.5% de ABV y está inspirada en las IPAs
norteamericanas.
El color es ámbar con una cabeza blancuzca. En aroma destacan notas cítricas, hay unas trazas de pino y
hierbas, pero los cítricos están al frente.
El sabor lo domina el amargor, sostenido por los granos con
un muy buen balance. Es un amargor equilibrado, nada exagerado y muy limpio. En boca el cuerpo es ligero, con una buena tomabilidad.
Muy buen ejemplar, me gustó mucho, muy bien por la gente de Kross.
Se trata de una Barley Wine de 8.1% de ABV.
Entre sus características destacan tres meses de maduración
con chips de roble norteamericano tostado medio y dry-hopping con lúpulos ingleses
(Fuggles y Kent Golding).
El color es ámbar-cobrizo, la corona de espuma es
amarfilada, de buena formación y retención.
En aroma hay complejos perfiles maltosos con notas
acarameladas, perfiles herbales y algunos toques especiados, sin embargo al
aroma le falta todavía desarrollo por ser una botella muy joven.
En sabor todavía domina el amargor, algo que cambia
considerablemente si uno guarda la botella durante unos meses (lo recomendado
son seis meses aunque se la puede guardar tranquilamente unos dos años sin ningún
tipo de problemas).
En boca todavía el amargor está punzante y falta todavía el
redondeo que aporta el paso del tiempo, el carácter de la madera casi no
asomaba ya que el lúpulo ocupaba el primer plano.
En definitiva la cerveza que probé era todavía demasiado
joven y faltaba que el tiempo amalgame y redondee sus ingredientes. Igualmente promete
ser una gran cerveza.
Saludos!!
Yo no tuve la chande de probar las series especiales de kross, solo la kross 5 y la golden,pero me parecieron pobres...nada sorprendente, es mas la 5 me parecio muy "aguada"... desp de esas q probe no me anime a las otras... preferi las extranjeras
ResponderEliminarChe, alguien probo la honey beer de Antares en botella??? Ayer compre por primera vez algunas de las nuevas botellas de 500 de Antares, y probe la honey y la verdad q la miel me la quedaron debiendo... puede ser que hayan cambiado la receta? tengo entendido que day do manera de hacer la cerveza de miel, una agregando la miel en el hervor, lo cual le brinda azucar para la fermentacion, pero la miel se pierde, y otra en la fermentacion, donde se aprecia mejor la miel, pero hay riesgos de contaminacion... estoy en lo cierto??? yo a esta la senti muy amarga al final para el estilo, y de miel nada, solo algo dulce de la malta. No me gusto para nada!
ResponderEliminarLa verdad que ahí me mataste pero te prometo comprar una honey de la línea nueva en envase de 500cc. Y ahí veremos las impresiones. Muchas gracias por pasar.
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