Fuller's Black Cab Stout

Fuller's nos  tiene acostumbrados a una calidad realmente excelente, tal lo ha demostrado con variedades como por ejemplo Fuller's Golden Pride o la 1845 o la excelente Vintage Ale 2008, además de sus variedades clásicas entre las cuales mis predilectas son la Porter y la Pale Ale.

Imagen extraída de internet

 Esta vez voy a comentar sobre un estilo de Fuller's poco visto ya que es una edición especial que vio la luz por primera vez en Noviembre de 2011.

El nombre y la etiqueta hacen referencia y honor a los clásicos taxis de Londres y según sus productores esta cerveza nos transportará a la época de las cervezas oscuras del puerto de Londres.

Con un color oscuro y homogéneo a contraluz presenta destellos escarlata, algo clásico en cervezas con proporciones altas de granos tostados. La espuma es de color canela, de formación esponjosa, de retención moderada.

Fuller's Black Cab Stout

Inicia muy compleja. En líneas generales se destacan los perfiles tostados, los cuales nos recuerdan inmediatamente a café y chocolate amargo. Hay también una cuota de pasas de uva y caramelo tostado.

En boca tiene una textura casi aterciopelada. Ligera en paladar aunque conserva una leve oleosidad. La carbonatación es media-moderada a media. 

El sabor es rico en perfiles de granos tostados, vuelve el café y notas a pan tostado, hay caramelo y un muy equilibrado amargor herbal. Hacia el final se vuelve mas seca y toman mas presencia trazas de chocolate amargo y termina con el inconfundible toque salado que tanto caracteriza al perfil de agua británica.



Muy satisfecho con este producto, muy bien por esta gran cervecería.


Saludos!!