jueves, 14 de marzo de 2013
miércoles, 13 de marzo de 2013
martes, 5 de marzo de 2013
MILL STREET TANKHOUSE ALE
Miller Street Brewery es una microcervecería y brewpub ubicados en Ottawa, capital de Canadá.
Gracias a mi mamá que me trajo unas botellas desde el país del norte, así que acá va la impresión de la primera de ellas.
La cerveza tiene una inmejorable presentación, una botella bastante sobria serigrafeada y con relieves.
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| Tankhouse Ale |
En copa luce un atractivo tono ámbar-caramelo, con una
espuma blancuzca de buena formación y retención. El aroma sorprende
gratamente con una importante fragancia de lúpulos, donde se destaca
ampliamente la variedad Cascade americano con sus notas cítricas y especiadas.
Hay también unos soplos a corteza de pan horneado muy agradable y tentador. En
boca el cuerpo es medio-ligero, con una textura levemente aterciopelada. El sabor
tiene como protagonista el amargor, especiado y cítrico. Hay también una base
suave de caramelo y bizcochos que agregan complejidad. El amargor en todo momento
muy balanceado. Una muy sabrosa cerveza canadiense que realmente me sorprendió.
Tiene el aspecto de una Pale Ale inglesa con el aroma y amargor de una Pale Ale norteamericana.
Graduación alcohólica de 5,2%.
Muy buena.
Saludos!!
lunes, 25 de febrero de 2013
Experiencia Beta Patagonia
Gracias a mi amigo Seba que muy gentilmente me regaló un pack con las tres
nuevas variedades de cerveza Patagonia elaboradas por Cervecería y MalteríaQuilmes.
La idea del pack es que el consumidor, después de probar las tres variedades y, mediante un número de código que trae la caja, vote por internet cual de ellas va a pasar a formar parte del portafolio regular de la marca.
La caja contiene tres botellas de 0.33L con las variedades Golden Ale, Rosé y Robust Porter.
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| Imagen extraída de internet |
La idea del pack es que el consumidor, después de probar las tres variedades y, mediante un número de código que trae la caja, vote por internet cual de ellas va a pasar a formar parte del portafolio regular de la marca.
La caja contiene tres botellas de 0.33L con las variedades Golden Ale, Rosé y Robust Porter.
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| Patagonia Golden Ale |
La Golden Ale
es una cerveza de un carácter muy sencillo, con una base muy breve de granos,
amargor inexistente y un aroma demasiado apagado. Podrían haber aprovechado la
oportunidad para elaborar una dorada sabrosa y aromática, pero no fue así. Existiendo
ya la muy buena variedad Bohemian Pilsner veo muy difícil que la Golden pase a formar parte
de la producción regular.
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| Patagonia Rosé |
La variedad Rosé es una cerveza que tiene entre sus
ingredientes extractos de frutas, mas precisamente de frambuesas y arándanos. Es
una de esas cervezas que trae asociada con sigo la típica frase “cerveza para mujeres” o
“cerveza para los que no les gusta la cerveza”, pero la realidad es que, pese a
lo que uno puede esperar, es mucho menos dulce de lo que puede parecer en un
primer momento. El aroma y sabor a frutas no es para nada exagerado. Si bien en
todo momento igualmente la tendencia es hacia el dulzor, tiene en el fondo una
extraña traza ácida. Si bien no la volvería a comprar tampoco me pareció un
espanto como he escuchado por ahí.
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| Patagonia Robust Porter |
La Robust Porter
nos recuerda desde el primer sorbo a una Schwarzbier (Lager oscura Germana). Es
una buena cerveza (mas allá del estilo que figure en la etiqueta). Entre los granos con los que se elabora se encuentra la
avena, que aporta una agradable y sedosa textura. El aroma tiene varios
interesantes perfiles, a café y chocolate, a nueces y un dejo a vainilla. La textura
es sedosa, levemente corpulenta y con sabor intenso a cereales tostados y de inclinación
seca. La verdad que me gustó y es por lejos la mejor elaborada. Candidata
indiscutible a formar parte de las variedades regulares de la marca.
Habrá que esperar cual es el veredicto del publico!!
Saludos!!
jueves, 21 de febrero de 2013
¡¡VAYAN AGENDANDO!!
Estilos concursantes:
* 6.B Dorada Pampeana
* 18.C Belgian Tripel
* 9.E Strong Scotch Ale (Wee Heavy)
* 3.A Vienna Lager
No se lo pueden perder, hay tiempo de sobra para ir acomodando la agenda y pedir permiso a la patrona!!
Para mas info pueden visitar la página de la asociación
Saludos!!
miércoles, 13 de febrero de 2013
Engelszell Gregorius Trappistenbier
La verdad me tengo que considerar muy afortunado de conocer a Mauricio, un verdadero "Beer Hunter", que logró conseguir botellas de la nueva cerveza trapense Gregorius y me ha dado la posibilidad de conocerla y tomarla, ya que sin su enorme gentileza me hubiera sido imposible conseguirla.
La cerveza corresponde nada mas y nada menos que al Batch Nº1, por lo cual voy a atesorar la botella con mucho cariño.
La Abadía Trapense de Notre-Dame de la Cella Angelorum Stift Engelszell está ubicada al norte de Austria, sobre el río Danubio. La abadía se ha convertido oficialmente en la Octava cerveza que conforma el reducido grupo de cervezas Trapenses en la actualidad. Mientras que todavía siguen a la espera del sello trapense la abadía francesa Mont des Cats y la Holandesa María Toevlucht; ámbas dos hasta que terminen con la construcción de las instlaciones cerveceras dentro de los muros de sus abadías.
La tradición de apicultura en ésta abadía austríaca ha sido el motivo de incluir miel en la receta de la Gregorius, que además utiliza levadura de vino alsaciano y granos especiales tostados.
La etiqueta luce una imagen rústica y artesanal, bastante sencilla pero muy elegante.
Ya servida en copa tiene un color casi negro con tonos bordó, opaco y turbio por acondicionamiento en botella. La espuma es de color canela de buena formación y de mediana retención.
En aroma son fácilmente reconocibles los perfiles a chocolate y café, como los que derivan del grano Carafa I de Weyermann. Hay también recuerdos de ciruelas y mas atrás un toque meloso que puede llegar a derivar del adjunto de miel. Acompañando todos estos perfiles se encuentran los ésteres y fenoles de la levadura de vino que brinda un toque champagneso bastante curioso y complejo.
En boca la sensación es untuosa, con una carbonatación medianamente sedosa, muy agradable y fácil de beber pese a su densidad inicial siempre manteniendo esa línea bien atenuada de las cervezas trapenses. La graduación alcohólica es de 9.7%.
El sabor tiene como protagonista al grano tostado, recuerda a trazas de chocolate y regaliz, con toques avinados y cálidos del porcentaje alcohólico.
El final es con un amargor discreto, levemente alcohólico y con recuerdos de café.
La verdad muy interesante variedad, me gustó mucho que esté bien marcado el perfil de granos oscuros, muy bien por estos monjes austríacos!!!!
Saludos!!
La cerveza corresponde nada mas y nada menos que al Batch Nº1, por lo cual voy a atesorar la botella con mucho cariño.
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| Stift Engelszell Gregorius Trappistenbier |
La Abadía Trapense de Notre-Dame de la Cella Angelorum Stift Engelszell está ubicada al norte de Austria, sobre el río Danubio. La abadía se ha convertido oficialmente en la Octava cerveza que conforma el reducido grupo de cervezas Trapenses en la actualidad. Mientras que todavía siguen a la espera del sello trapense la abadía francesa Mont des Cats y la Holandesa María Toevlucht; ámbas dos hasta que terminen con la construcción de las instlaciones cerveceras dentro de los muros de sus abadías.
La tradición de apicultura en ésta abadía austríaca ha sido el motivo de incluir miel en la receta de la Gregorius, que además utiliza levadura de vino alsaciano y granos especiales tostados.
La etiqueta luce una imagen rústica y artesanal, bastante sencilla pero muy elegante.
Ya servida en copa tiene un color casi negro con tonos bordó, opaco y turbio por acondicionamiento en botella. La espuma es de color canela de buena formación y de mediana retención.
En aroma son fácilmente reconocibles los perfiles a chocolate y café, como los que derivan del grano Carafa I de Weyermann. Hay también recuerdos de ciruelas y mas atrás un toque meloso que puede llegar a derivar del adjunto de miel. Acompañando todos estos perfiles se encuentran los ésteres y fenoles de la levadura de vino que brinda un toque champagneso bastante curioso y complejo.
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| Gregorius Trappistenbier |
En boca la sensación es untuosa, con una carbonatación medianamente sedosa, muy agradable y fácil de beber pese a su densidad inicial siempre manteniendo esa línea bien atenuada de las cervezas trapenses. La graduación alcohólica es de 9.7%.
El sabor tiene como protagonista al grano tostado, recuerda a trazas de chocolate y regaliz, con toques avinados y cálidos del porcentaje alcohólico.
El final es con un amargor discreto, levemente alcohólico y con recuerdos de café.
La verdad muy interesante variedad, me gustó mucho que esté bien marcado el perfil de granos oscuros, muy bien por estos monjes austríacos!!!!
Saludos!!
jueves, 7 de febrero de 2013
Westvleteren 12 Vintage 2004 vs 2010 vs 2011 vs XII
Aprovechando que se habían juntado varias botellas de Westvleteren 12 de distintos años decidí hacer una comparación entre ellas para ver las diferencias que provoca el paso del tiempo... |
| Westvleteren Abt 12 - 2004 |
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| Westvleteren Abt 12 - 2010
La Westvleteren 12 año 2010 tenía una espuma bien densa, con un espectacular encaje de bruselas. El aroma era de inclinación a frutos rojos, ciruelas, cerezas, caramelo, rosas, con un toque cítrico que la anterior ya había perdido con el tiempo... Había trazas suaves de naranja que se mezclaban tremendamente bien con los perfiles del candi sugar. La textura sigue siendo ligera producto de una baja densidad final, la carbonatación era más alta también. El amargor en esta ocasión ya ganaba un lugar un poco mas al frente, igualmente secundario. El alcohol inmejorablemente bien balanceado. Tremenda!!
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| Westvleteren Abt 12 - 2011 |
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| Westvleteren XII edición especial - 2011 |
Variedad ganadora: Westvleteren 12 año 2010.
Saludos!!
martes, 29 de enero de 2013
Cerveza picante con ají...
La cervecería El Bolsón es oriunda de la región Andino Patagónica Argentina,
y es la primera cervecería artesanal argentina establecida en el año
1984.
Al día de hoy su portafolio de productos es muy extenso ya que elaboran once tipos de cervezas, mas cuatro cervezas de maíz aptas para celíacos, dos vinos espumantes y una variedad de jugo. En total unas no pocas dieciocho variedades de bebidas.
No recuerdo la última vez que probé un producto de esta marca, pero seguramente fue hace más de tres años atrás, ¿el motivo? Casi siempre venían contaminadas y raramente podíamos encontrar alguna variedad en buen estado.
Como la industria cervecera ha ido cambiando y (por suerte) mejorando explosivamente en estos últimos tres años imaginé que las cosas podían cambiar para bien.
Así fue que gracias a Vane (grande cuña!!!) me trajo desde el Bolsón una variedad elaborada con el agregado de ají. Lo curioso de la variedad en cuestión es que trae en el interior de la botella un pedazo de ají picante, mas que interesante propuesta, veamos con que nos encontramos.
Al día de hoy su portafolio de productos es muy extenso ya que elaboran once tipos de cervezas, mas cuatro cervezas de maíz aptas para celíacos, dos vinos espumantes y una variedad de jugo. En total unas no pocas dieciocho variedades de bebidas.
No recuerdo la última vez que probé un producto de esta marca, pero seguramente fue hace más de tres años atrás, ¿el motivo? Casi siempre venían contaminadas y raramente podíamos encontrar alguna variedad en buen estado.
Como la industria cervecera ha ido cambiando y (por suerte) mejorando explosivamente en estos últimos tres años imaginé que las cosas podían cambiar para bien.
Así fue que gracias a Vane (grande cuña!!!) me trajo desde el Bolsón una variedad elaborada con el agregado de ají. Lo curioso de la variedad en cuestión es que trae en el interior de la botella un pedazo de ají picante, mas que interesante propuesta, veamos con que nos encontramos.
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| El Bolsón con Ají |
Se presenta con un cuerpo color ámbar, la limpidez es buena aunque
en la foto no se pueda apreciar. La espuma es de buena formación compacta, con buena
retención y de color blanca.
El aroma es intenso y curioso a la vez, se logran percibir
algunas trazas melosas en un primer momento y luego se intensifica un abanico
especiado como a pimienta, también con un leve ahumado, ya anticipando perfiles
picantes.
En boca el cuerpo es ligero, tomable, con una gasificación mas
bien chispeante.
El sabor entra seco y después del trago aparece una intensa sensación
de picor en la garganta, sorprende por la intensidad, dura algunos segundos e
invita al próximo trago.
Como decía el sabor es intenso, deja en paladar una sensación
similar a tomar una sopa con mucho tabasco
en invierno, pero contrariamente a esto resulta refrescante.
Muy curioso tomar una bebida con un nivel alto de picor. Me
pasó algo parecido a cuando probé las primeras Lambic originales.
La verdad que me pareció tremendamente interesante la propuesta
de El Bolsón, aunque también reconozco que puede llegar a ser totalmente intomable
para los no aficionados al picante debido a su picor elevado. Mas allá de esto
bien hecha e innovadora.
Lástima no haberle tomado una foto al pedacito de ají que
trae dentro de la botella (tenía algo así como unos 3cm de diámetro).
Saludos!!
miércoles, 23 de enero de 2013
Degustación en Bodega Cervecera
| Hace unas semanas tuve la oportunidad de reunirme con Seba (Bodega Cervecera) y Lean (Brewmaster de Triskell) para degustar algunos ejemplares que Lean había traído de su reciente viaje a Bélgica mas algunas otras que aportamos Seba y yo, todas dentro de parámetros de estilos belgas. |
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La primera fue la Lindemans Faro, un agradable y tomable ejemplar belga del estilo faro, cuya fermentación es mixta y a la cual se le agrega azúcar no fermentable para conservar un perfil dulce. Acida, con un dulzor nada excesivo y una hermosa botella con tapa corona y corcho.
Le siguó la St Martin Blond, muy agradable y tomable. Con una suave complejidad, ideal para cualquier momento del día y sobre todo en verano!!
Seguimos con la Leffe Royale, no mucho para decir, más de lo mismo, con mucha banana y clavo de olor como nos tiene acostumbrados Leffe.
La Delirium Tremes como siempre es una apuesta segura, cítricos y especias en un espectacular balance sin perder esa personalidad y tomabilidad de sus no pocos 8,5% ABV.
La St Martins Noel gran revelación de la noche... Con toques de anís y canela, muy cálida y con un cuerpo bien atenuado y ligero, algo bien característico de las Drak Strong belgas...
La Trappe Blond 2008, un manjar, el paso del tiempo levantó por las nubes los matices de frutas y algunos acaramelados.
Abdij Deleuze Blond, no se achicó ni un poco!! Lean me impresionó percibiendo enseguida el Dry-hopp de Saaz. Con aromas suaves frutales y especiados y muy buena tomabilidad.
Abdij Deleuze Dark Strong, con aromas de cerezas y ciruelas y trazas especiadas. Tuvo muy buena repercusión entre nosotros y también entre los otros consumidores en el local!!
Straffe Hendrik Quadrupel, se acerca a la Rochefort 10, con un cuerpo firme y un aroma complejo pero moderado. Mucho carácter sin dudas!!
La Re Grosa una cerveza elegante y con suaves toques de brettanomyces. A mi criterio igualmente no supera a su hermana menor "Grosa" que tanto me recuerda a la Orval.
Eso es todo el reporte por ahora. Espero de ahora en mas actualizar más seguido!!
Saludos!!
miércoles, 26 de diciembre de 2012
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