Valbier y Colonos

Cervezas artesanales desde Chile.


Valbier Red Ale: color rojizo algo amarronado y turbio, esta cerveza cuenta con 5% graduación alcohólica. En aroma sobresalen tonos tostados, caramelo y toffe. En boca la gasificación es media y el cuerpo robusto, textura semi cremosa. En paladar florecen notas de nueces y madera seguidas de caramelo y un ahumado profundo y pleno. Una cerveza suave pero intensa muy equilibrada y muy bien lograda.



Colonos Lager: color dorado semiturbio y espuma blanca poco duradera cuenta con 4,6% de graduación alcohólica. En el aroma predomina el frutado, cítricos y fondo de granos. En boca es ligera, gasificación media. Paladar donde se percibe una acidez un tanto en exceso que no le queda para nada bien, el final es fresco de apio con amargor bien presente pero medianamente equilibrado. Una Lager no del todo lograda, puede que no haya estado en optimas condiciones de consumo.
Saludos!!

Antares Witbier

Nueva edición de las “Colecciones del Brewmaster”, en este caso con el estilo de trigo Witbier Belga.



Color dorado pálido y turbio, espuma blanca no demasiado abundante pero de larga retención. Sus 5% de graduación alcohólica hacen de esta variedad una bebida sumamente tomable y refrescante. En aromas predominan intensas notas frutales cítricas, naranja y cilantro, pomelo rosado, sutil de levadura. En boca presenta buena textura pero sin dejar de ser ligera, gasificación chispeante en garganta. Paladar bien refrescante donde se suceden notas secas y acidas de trigo, floral, especias, cítricos. Final medianamente prolongado con mucha presencia de naranja y un sutil mentolado terminando con un suave carácter dulce, muy fresca. Una cerveza muy bien lograda y sumamente refrescante ideal para estos días de calor.
Saludos!!

Austral

Desde Chile cervezas micro-industriales.


Lager: color dorado cristalino y espuma blanca y porosa de baja retención. En aromas se encuentran suaves de frutado, ligeros de malta y floral. Cuerpo un poco menos ligero que las Lager promedio industrial Chilena, carbonatación media a media-alta. Paladar no demasiado complejo, suave cítrico, amargor un tanto discreto pero acompañando de principio a fin. Esperaba un poco mas teniendo en cuenta la buena calidad de sus otras tres variedades.



Calafate: cerveza elabora con la fruta “Calafate” típica de la región patagónica Chilena y Argentina. Color cobrizo oscuro limpio y cristalino, espuma beige compacta y duradera. Aromas maltosos, acaramelados y frutales, toffe. Cuerpo semi-cremoso de buena textura, gasificación media y equilibrada. Paladar sumamente cálido, el amargor se queda en segundo plano y sobresalen intensos matices de frutos rojos, tenue tostado, caramelo, maltosa. Final donde el dulzor disminuye para dar lugar a fugaces notas amargas acompañadas por toques tostados. Una cerveza de muy buena calidad y un carácter frutal bastante distintivo.

*Cervezas consumidas en mi visita por Chile en Abril de 2009.
Saludos!!

Otto Tipp

Cervezas artesanales desde El Bolsón, Patagonia Argentina.


Dorada Fuerte: color dorado turbio de bastante sedimento, presenta abundante espuma blanca y cremosa similar a la cerveza Duvel. En aromas sobresalen frutos como durazno, suave alicorado, maltosa, levadura y floral. En boca el cuerpo se presenta con buena estructura y gasificación media.
En paladar se suceden notas dulces frutadas, especias, clásico picante de sus 9,8% de graduación alcohólica pero bien amalgamado entre sus componentes. Final donde el amargor se vuelve mas intenso para terminar corto y seco. Una muy buena cerveza, con mucho acrácter.



Trigo: Color ambarino turbio de sedimentación natural (un tanto en exceso) y espuma blanca y duradera. Aromas frescos de trigo, cítricos de naranja y limón, notas que hacen recordar a miel. En boca se presenta con cuerpo de inclinacion sedoso, gasificación media bien balanceada. En paladar enseguida aparecen los matices cítricos amargos y florales dejando un fresco y seco postgusto en boca. Cerveza de trigo con perfil al estilo Belga equilibrada y refrescante.



Red Lager: color rojizo ocre y espuma densa bastante duradera, esta cerveza cuenta con 5,2% de graduación alcohólica. En aroma se suceden notas de caramelo, azúcar tostada, ahumado, sutil de madera. En boca se presenta robusta de sedimentación natural y gasificación mas bien fina. En paladar es maltosa, tostado y frutos secos, amargor moderado. Una cerveza muy equilibrada y sabrosa.



Negra Fuerte: Impresionante Lager oscura, color café muy oscuro casi negro con espuma compacta color beige densa y bien duradera, esta cerveza cuenta con 8,6% de graduación alcohólica. En aroma es compleja, intenso pan dulce, frutos secos, suave tostado con toques de café y chocolate, anís, pasas. En boca el cuerpo es robusto con fina gasificación. De paladar profundo el alcohol se deja sentir similar al licor de café, intenso pan tostado, notas dulces de caramelo, especias, quizá alguna nota de pimienta, todo perfectamente integrado y balanceado. Una cerveza de intenso carácter ideal para el invierno.


Saludos!!

La Trappe Tripel

Desde Holanda una de las siete abadías con denominación trapense del mundo, en este caso el estilo Tripel de la abadía de Koningshoeven.



Color ámbar de tono anaranjado, a trasluz es bastante limpia con bajísima turbidez, la espuma es blanca y porosa de baja retención. Aromas con mucho perfume, cítricos, florales y herbales, maltosos, pequeño de trigo, especias, levadura frutada, toques alicorados de sus no pocos 9% de graduación alcohólica. En boca la gasificación es chispeante de burbuja grande pero bien balanceada. Paladar fresco donde se encuentran matices profundos de lúpulo, naranja, toques de caramelo, bien frutada, maltosa. Final medianamente seco de balances entre pequeñas notas azucaradas y fuerte carácter amargo de lúpulo acompañado de cítricos. Una buena Tripel, a mi gusto personal un poquito menor en cuanto a calidad a la Chimay Tripel, y ni hablar de cervezas como Westmalle Tripel o Affligem Tripel, pero buena cerveza en definitiva.
Saludos!!

Interlaken

Cerveza artesanal desde Villa Gral Belgrano, Córdoba.


Rubia: Esta cerveza de la cual no tengo ningún tipo de especificación me sorprendió gratamente con su perfil delicado y suave. De color ámbar caramelo semicristalino, esta cerveza cuenta con 5,5% de graduación alcohólica. En aromas se encuentran herbales, almíbar, suave frutado, levadura. Cuerpo medianamente ligero de gasificación fina, textura casi sedosa. En paladar se encuentran matices de durazno, suave de miel, dulce de cebada. Final de bajo amargor acompañado de sutiles notas que recuerdan almendras y un leve tono al borde de la oxidación en el final.



Negra: Colo negro opaco y porosa espuma beige de mediana persistencia, esta cerveza cuenta con 6% de graduación alcohólica. En aromas sobresalen tostados y tabaco con sutil café. Cuerpo cremoso de buena textura y gasificación fina. Paladar profundo de tabaco muy equilibrado para dar un final seco de amargor moderado con notas de chocolate y tostado.

Sierra Nevada

Desde USA una clásica cerveza en el estilo American Pale Ale.



Situada en California es probablemente la cervecería artesanal estadounidense mas famosa. Fundada en 1979 por Ken Grosman, ampliaron sus instalaciones en 1989 con equipamiento importado de Alemania.

Cata: color dorado ambarino con corona de espuma amarfilada de mediana retención esta Ale cuenta con 5.6% de graduación alcohólica. Aromas intensos, frutal, durazno, caramelo, suave cítrico, hierbas, floral. En boca el cuerpo se presenta con gasificación media a media-alta balanceada y chispeante. Paladar fresco, sobresalen hierbas, frutas, semimaltosa, notas cítricas. Final de pronunciado lúpulo Cascade acompañado de notas frutadas para terminar en una sensación floral. Una cerveza muy bien equilibrada, refrescante y fácil de tomar, de muy buena calidad.

*Muchas gracias a Evangelina y Jorge por traerme esta cerveza desde USA.
Saludos!!

Boj

Cerveza artesanal desde Córdoba, Argentina.


Smoked: Color dorado pálido levemente turbio con cabeza de espuma blanca de mediana retención, esta cerveza contiene 5% de graduación alcohólica. En aromas es sumamente innovadora, ahumado de leña y notas saladas de panceta ahumada, fondo cítrico por detrás. En boca se presenta con gasificación media y cuerpo de buena textura. En paladar vuelve el aroma, marcado ahumado y una sutil inclinación salada muy original y sumamente equilibrada.
Final de amargor moderado y notas secas ahumadas. Una cerveza de muy alta calidad y bien original, para paladares entendidos y aventureros.




Stout: color negro opaco con espuma amarronada de mediana retención. Aromas suaves de tostado y chocolate. Cuerpo ligero y cremoso, gasificación baja. Paladar de nueces, café y chocolate. Final con buena presencia de amargor acompañado de notas de tabaco y un sutil regusto frutado. Graduación alcohólica de 6%. Una Stout de carácter suave que recuerda al clásico estilo Irlandés.

Muy ineteresantes las cervezas de Boj, mis felicitaciones para ellos.
* Dejo el link de otra nota de Boj con las variedades Irish Red y Golden Ale:
http://elbarondelascervezas.blogspot.com/2009/08/2do-encuentro-internacional-de-la.html
Saludos!!

La Ronda N° 18

Una nueva Ronda, esta vez de la mano del amigo Andrés de Culturilla Cervecera y la consigna dice así:

"Tus mejores amigos te invitan a su casa, no son cerveceros, pero siguen tu blog regularmente y al final les ha podido la curiosidad: ¿por que no traes algunas de esas cervezas de las que tanto hablas? te dicen...
Son tus mejores amigos, la ocasión merece una cerveza "muy especial", pero por otro lado no son nada cerveceros, y no queremos "asustarlos" con una cerveza demasiado "extrema" ha de ser algo que entre bien, que les deje con ganas de seguir probando nuevas cervezas. ¿Que cerveza llevarías?"

Empezaría por una Kunstmann Lager sin filtrar que es una buena opción para conocer una Lager de buenos matices y totalmente opuesta a las industriales cristalinas. Después seguiría con una Unibroue Blanche de chambly para conocer las caracteristicas del trigo, luego una Bruegel Amber Ale para ir conociendo los tonos frutados y de levadura acompañados por las notas de caramelo y tenue ahumado. Después de estas tres ya vendrían los estilos un poco más oscuros, Antares Scottish donde se destaca el acaramelado con una interesante presencia de amargor seguida de la muy buena Buller IPA. Ya sería buen momento para ir entrando en la complejidad de abadía Belga con una St Feuillien Dubbel para terminar con una Rochefort 10 y darse cuenta hasta donde puede llegar una cerveza.
Saludos cerveceros!!

Reudnitzer

Gracias al cervecero Pablo Duran (que trajo esta cerveza directamente desde Alemania) y en colaboración con “Cervelar tienda de cervezas” se me ha hecho posible degustar esta variedad. No tengo demasiada información respecto al estilo de esta cerveza, sería una variedad Lager diseñada para las fiestas y de ahí el nombre Festbier.
De color oro-ambarino bien cristalino presenta moderada y compacta cabeza de espuma blanca en mediana retención. Aromas donde cómodamente sobresale el cítrico de lúpulo bien fresco, hierbas, floral, semimaltosa. Cuerpo ligero de carbonatación chispeante. Paladar intenso, seco de hierba, buena presencia de lúpulo floral, suave frutado. Final de amargor prolongado y seco, regusto ligeramente astringente. Una cerveza sumamente fresca e intensa, bien equilibrada y de muy buena calidad.
Saludos!!